L'aubergine est un des légumes les plus polyvalents en cuisine : on peut la consommer en entrée, en plat principal ou l'utiliser comme garniture. Il s'agit également d'une nourriture très nutritive, avec peu de calories, riche en fibres, en fer et en antioxydants. Vous souhaitez l'incorporer à votre alimentation, mais vous ne savez pas encore comment la préparer ? Sur toutcomment.com nous vous expliquons comment cuisiner des aubergines de façon simple.
Il n'y a pas de doutes, la forme la plus populaire de cuisiner l'aubergine consiste à farcir le légume avec de la viande ou du thon. L'aubergine farcie est une option complète et nutritive qui peut être servie en entrée : c'est une recette idéale pour toute la famille, en particulier pour les enfants qui n'aiment pas les plats à base de légumes.
Si vous cherchez à cuisiner des aubergines pour préparer une délicieuse entrée, alors sachez que les aubergines panées sont sans aucun doutes une des meilleures options. Vous pouvez les servir juste avant dîner, accompagnée d'une bonne sauce tomate maison.
Autre alternative pour cuisiner des aubergines de façon délicieuse : les aubergines à la napolitaine. Cette recette combine ce légume avec de délicieux ingrédients méditerranéens comme la tomate, les anchois et l'ail.
Vous aimez les cordons bleus ou les escalopes à la milanaise, mais vous n'avez pas de viande sous la main pour les préparer ? Ce n'est pas un problème ! Vous pouvez la substituer par ce légume et cuisiner ainsi de délicieux cordons bleus d'aubergine sautés qui épateront tout le monde. Il s'agit d'une recette créative et très complète pour déguster ce légume différemment.
Si vous souhaitez cuisiner des aubergines à la grec pourquoi ne pas préparer une moussaka ? Il s'agit d'un délicieux gratin d'aubergines. Il existe aussi des recettes 100% végétariennes : l'aubergine est alors farcie au tofu, une alternative pleine de saveurs.Et si vous n'êtes pas fan de tofu, vous pouvez aussi faire un simple gratin d'aubergines accompagné de jambon et de fromage, une recette traditionnelle qui conviendra aux grands et aux petits.
Et pour terminer avec d'autres recettes à base d'aubergines, trouvez votre inspiration dans les recettes les plus typiques de la cuisine catalane : l'escalivade. Il s'agit d'une combinaison d'aubergine, d'oignon et de poivrons rouges passés au four : un excellent accompagnement pour les poissons et les viandes. Le plus de cette recette, c'est qu'elle ne demande pas beaucoup de préparation, il suffit de placer les légumes entiers au four et c'est prêt !
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