Les couteaux sont des fruits de mer délicieux et nourrissants, très typiques dans la gastronomie de la côte atlantique. Cuisinés à la plancha ou à la vapeur ils sont toujours délicieux, pourtant si une chose peut ruiner leur goût c'est la saleté et la terre. Personne n'aime cette sensation sablonneuse dans la bouche, c'est pourquoi il est fondamental d'éliminer le sable pour les déguster. Vous voulez savoir comment faire ? ToutCOMMENT vous explique comment nettoyer des couteaux.
Comme tous les mollusques, il est important qu'avant de sélectionner les couteaux pour les cuisiner vous vous assuriez qu'ils soient très frais, avec une bonne apparence et sans mauvaise odeur ou forte odeur de poisson. Vous devez donc vous assure qu'ils sont bien fermés, et que lorsque vous touchez le pied des couteaux, celui-ci se rétracte.
Si vous choisissez un produit de qualité le résultat final sera toujours délicieux.
Une fois les couteaux choisis il faut les nettoyer pour retirer tout le sable et pouvoir les préparer
Si vous habitez près la mer bonnes nouvelle ! La meilleure façon de nettoyer des couteaux est de les laisser dans un récipient avec de l'eau marine pendant au moins 2 heures. Ainsi ils relâcheront la terre et la saleté et seront parfaits pour être consommés.
Mais que faire si vous n'avez pas d'accès à la mer près de chez vous ? Il n'y a pas problème, il existe une façon de nettoyer des couteaux sans avoir besoin de faire appel à la mer.
Choisissez un récipient dans lequel vous pouvez placer une grille dans le fond. Ensuite ajoutez de l'eau froide et une ou deux cuillères à soupe de gros sel, puis versez-y les couteaux et laisse-les tremper 2 heures . Utilisez le grillage pour que les fruits de mer ne touchent pas le fond du récipient plein de sel, ce qui pourrait affecter leur goût.
Une fois bien nettoyer, vous cuisine vos couteaux, par exemple à la plancha ou à la vapeur. Découvrez comment cuisiner les couteaux.
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