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Escalopes de poulet à la milanaise - 2 recettes faciles

 
Par Didier Lacombe. Actualisé: 16 janvier 2017
Escalopes de poulet à la milanaise - 2 recettes faciles

Voici deux recettes faciles d'escalopes de poulet à la milanaise. Tandis que les escalopes traditionnelles à la milanaise sont frites, elles peuvent être cuites au four et restent très savoureuses et surtout beaucoup plus saines, moins lourdes et plus simples à digérer. Si vous souhaitez opter pour cette préparation dans sa version plus saine, il est temps de mettre votre tablier car toutComment.com vous donne deux recettes fabuleuses pour faire des escalopes milanaises de poulet au four !

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Casanova milanaise

Les casanova Milanaises sont une délicieuse préparation au four qui enchantera tous vos invités. Pour les faire, vous avez besoin de :

  • Patte et cuisse de poulet désossé
  • Jambon coupé en petits cubes
  • Ail et au persil
  • Chapelure
  • 2 oeufs
  • 200 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre

Pour préparer ces riches riches escalopes milanaises casanova, mettez d'abord les oeufs dans un bol avec le lait, le sel, la moutarde et le poivre et mélangez bien. Dans un plat peu profond, placez la chapelure, le jambon haché, l'ail et le persil et mélangez bien.

Enfin, préparez les escalopes à la milanaise en le passant dans la préparation avec l'oeuf puis en les panant avec la chapelure, ensuite mettez-les au four avec un peu d'huile d'olive pendant 20 minutes à 200 °C, en les retournant après 10 minutes. Vous verrez que c'est succulent.

Escalopes de poulet à la milanaise - 2 recettes faciles - Casanova milanaise

Escalopes milanaises farcies au jambon et au fromage

Une autre façon de cuisiner les escalopes de poulet à la milanaise au four peut être une recette où le jambon et le fromage ont la vedette. Pour la faire, vous avez besoin de :

  • Blancs de poulet avec un trou au centre qui ne parvient pas sur les côtés
  • Jambon coupé en cubes
  • Gruyère râpé
  • Chapelure
  • 2 oeufs
  • 200 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre

Pour préparer cette recette, vous devez d'abord mettre les oeufs, le lait, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol. Prenez les blancs de poulet et ajoutez le sel et le poivre dans le trou, puis mettez le jambon et le fromage, passez-les dans la préparation avec l'oeuf, puis dans la chapelure, enfin fermez le trou ouvert avec deux bâtons de bois préalablement mouillés.

Enfin, mettez-les dans le four à 200 °C pendant environ 30 minutes, cela varie selon le type de four dont vous disposez (raison pour laquelle les temps sont toujours approximatifs).

Escalopes de poulet à la milanaise - 2 recettes faciles - Escalopes milanaises farcies au jambon et au fromage

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