Est-ce que la farine périme

En général, ce qui figure sur les paquets de farine est une date de consommation préférentielle "A consommer de préférence avant..." et non une date limite de consommation car, comme l'explique l'Organisation des consommateurs et des usagers (OCU), la date limite de consommation "A consommer avant" est utilisée pour des produits frais, tels que la viande et le poisson, qui peuvent commencer à pourrir après cette date et permettre le développement de micro-organismes pathogènes qui représentent un risque pour la santé s'ils sont ingérés.

En sachant tout ça... à votre avis, est-ce que la farine périme ?

On peut donc dire que la farine ne se périme pas. Néanmoins, vous devez savoir que cela ne signifie pas qu'elle ne se détériorera pas ou qu'elle ne perdra pas de ses propriétés une fois la date de durabilité minimum.

En principe, les farines ont une longue période d'utilisation possible, puisque, dans la plupart des cas, la date de consommation préférentielle est de trois mois, voire plus.

Découvrir un paquet de farine, ouvert ou non, oublié sur une étagère du garde-manger est quelque chose qu'on a tous vécu. Dans ce cas, sachez que vous n'avez pas besoin de le jeter car vous pouvez probablement encore l'utiliser.

Pour autant qu'elle ait été correctement conservée, la farine peut être utilisée même si la date est dépassée de quelques mois.

Que faire avec de la farine périmée depuis 2 ans ?

Logiquement, si plus d'un an ou deux se sont écoulés, il est préférable de le jeter car même si elle n'est pas dangereuse pour votre santé, elle ne sera pas dans un état optimal. N'oubliez pas non plus que les farines complètes se conservent moins longtemps que les farines blanches et que, par ailleurs, les farines dérivées de légumineuses peuvent être conservées en bon état plus longtemps.

Que faire avec de la farine périmée depuis 10 ans ?

La farine "périmée" peut être utilisée, mais avant de l'utiliser, vous devez vérifier son état général. Si la farine est avariée, il est probable que vous puissiez identifier les caractéristiques suivantes :

• Anormalement grumeleuse, peut-être parce qu'elle a pris de l'humidité.
• Son odeur rappelle celle de l'huile rance.
• Si elle a des altérations de sa couleur normale ou si vous y voyez des insectes, il faut la jeter.

Même si elle n'est pas périmée, si la date limite de consommation recommandée est dépassée depuis trop longtemps, la farine peut gâcher une recette à cause du goût rance qu'elle lui transmettra, surtout dans le cas de délicieuses recettes pâtissières !

Conserver la farine en parfait état est super simple et vous avez juste à suivre une petite série de conseils. La farine de blé, qui est la plus utilisée, peut se conserver pendant plus d'un an ou un an et demi si vous la stockez dans des conditions appropriées.

Idéalement, les paquets non ouverts doivent être conservés dans un endroit propre et sec, comme une étagère du garde-manger ou d'un placard. Les paquets de farine doivent être protégés de la lumière directe du soleil et de l'humidité (y compris les vapeurs qui peuvent s'échapper de la cuisine pendant la cuisson).

Une fois le paquet ouvert, vous devez conserver la farine dans un récipient hermétique afin de la préserver des parasites et de l'humidité.

Enfin, il faut rappeler que la farine, si vous n'allez pas en utiliser pendant un bon moment, peut également être conservée au réfrigérateur, surtout s'il s'agit de farine complète ou biologique, mais il est essentiel que son conditionnement ou son emballage la protège complètement de l'humidité éventuelle. Bien que cela puisse vous surprendre, vous devez savoir que la farine peut également être congelée pour prolonger sa durée de conservation dans les cas où il est clair que vous n'en aurez pas besoin. De cette façon, vous pouvez le garder en bon état pendant plus de deux ans.

Qui dit farine, dit crêpes et qui dit crêpes, dit sucre ! A votre avis les amis, est-ce que le sucre périme ?

Souvenez-vous en une bonne fois pour toutes, le sucre ne périme jamais car les bactéries ne peuvent pas s'y développer.

Maintenant que vous savez que la farine ne périme pas, mais qu'elle a une date de consommation préférentielle et qu'elle peut se gâter si elle n'est pas bien conservée, on vous recommande de jeter un coup d'œil aux articles suivants :

• Quelle est la différence entre la farine et la farine levante
• Quelle est la différence entre farine forte et farine normale

Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Est-ce que la farine périme, nous vous recommandons de consulter la catégorie Aliments et Boissons.