Les lentilles font-elles grossir ?

Comme nous l'avons dit, les doutes qui concernent l'apport calorique des lentilles ont à voir avec la pléthore de recettes dans lesquelles elles sont présentes, parce que, pour bien calculer leur apport calorique, il faut savoir que 100 grammes de lentilles cuites représentent 112 kcal (quantité approximative car elle varie selon la variété de lentille). Évidemment, à ce chiffre, il faut ajouter les différents ingrédients de cuisson et d'assaisonnement ainsi que les autres aliments qui accompagnent les lentilles.

Les lentilles, consommées dans le cadre d'une alimentation équilibrée et accompagnées d'habitudes saines et d'un peu d'exercice, ne font pas grossir. Pour pouvoir l'affirmer tranquillement, il faut garder à l'esprit que les calories quotidiennes nécessaires au bon fonctionnement du corps et de ses se situent entre 1 600 et 2 500 (selon le sexe et l'âge). Ces calories doivent être réparties entre les différents repas de la journée. Compte tenu de la quantité totale de calories nécessaires par jour, consommer quelques lentilles (300-400 kcal), en guise de plat principal n'est en rien excessif.

En général, le repas principal doit concentrer la plus grande quantité de calories à répartir entre les différents repas (petit-déjeuner, milieu de matinée, déjeuner, goûter et dîner) et, toujours en fonction des besoins caloriques totaux de chaque personne. Ainsi, les lentilles apporteront simplement une bonne partie de l'énergie nécessaire à une alimentation équilibrée.

Un autre détail important est la quantité de fibres alimentaires fournie par cette légumineuse, qui a un effet rassasiant qui aide à limiter la consommation d'autres aliments, et peut même faire des lentilles un bon allié des régimes. De même, il convient de rappeler que les lentilles apportent des glucides, mais qu'elles ne contiennent pratiquement pas de graisses, et les quelques acides gras qu'elles apportent sont majoritairement polyinsaturés (les meilleures).

En résumé, la réponse à la question de savoir si les lentilles font grossir ou non est que, si elles sont consommées dans le cadre d'une alimentation saine, non, elles ne font pas grossir. Il faut toutefois les consommer en quantité modérée et il faut toujours faire en sorte de les préparer sans excès de graisse.

Manger des lentilles et ainsi tirer profit de leurs bienfaits sans prendre de poids est plutôt simple.

Tout d'abord, vous devez être conscient de leur apport calorique. Par conséquent, manger des lentilles le soir n'est pas la chose la plus recommandée et il vaut mieux en manger le midi pour bien recharger ses batteries après une matinée de travail intense.

• Si vous aimez faire des ragoûts de lentilles, vous pouvez retirer des calories en enlevant certains ingrédients. Vous pouvez commencer en retirant le chorizo, les lardons et les remplacer par des légumes. Un bon sauté de tomates, d'ail, du poivron vert, des oignons, des carottes, du potiron (ils vont très bien ensemble !), un brin de céleri, quelques feuilles d'épinards ou de blettes ou des haricots verts coupés en petits morceaux seront les clés d'un excellent ragoût de lentilles peu calorique.
• Assaisonnez votre ragoût avec du laurier (indispensable) et une touche de paprika et vous obtiendrez des lentilles saines sans manquer de graisse.
• Si vous avez besoin d'un surplus d'énergie mais que vous ne voulez pas grossir, une autre bonne idée est de manger des lentilles avec du riz. Vous pouvez également faire des lentilles avec du riz brun car les fibres des céréales, associées à celles des lentilles, permettent de bien vous rassasier et d'éviter de grignoter.
• Vous pouvez également faire un bon burger aux lentilles, idéal pour les personnes qui suivent un régime végétalien ou végétarien. Vous pouvez le préparer en mélangeant les lentilles, légèrement écrasées, avec de l'ail et du persil hachés et un peu d'œuf battu pour lier les différents ingrédients.
• Enfin, vous pouvez donner à votre cuisine une petite touche de folie et ainsi préparer des salades de lentilles rafraîchissantes et nutritives, car ces légumineuses combinées avec des ingrédients comme de la laitue, tomate, concombre, carotte râpée, câpres... le tout accompagné d'une bonne vinaigrette, sont délicieuses et idéales à consomme en été.

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