Recette de crème pâtissière facile pour tarte

Recette de crème pâtissière facile pour tarte

À continuation, une recette de crème pâtissière facile, idéale pour fourrer tartes, gâteaux et pâtisseries. Il convient de préciser que son élaboration, à base de lait et d’œuf, en fait un produit calorique qui ne se conserve pas très longtemps.

Vous aurez besoin de :
Étapes à suivre:
1

Faites bouillir le lait dans une casserole, avec le sucre, la cannelle et les zestes de citron. Remuez pour que le mélange ne colle pas.

2

Dans un autre récipient, battez un peu de lait (1/4 environ) avec 3 jaunes d’œufs et de la Maïzena (fécule de maïs).

3

Quand le lait commence à bouillir, ajouter le mélange avec les jaunes d’œufs.

4

Remuez le tout en dessinant une trajectoire qui ressemble à un 8.

Image : files.meilleurduchef.com

5

Lorsque le mélange commence à s'épaissir, versez-le dans un bol et laissez-le refroidir. Mettez-le ensuite au réfrigérateur. Votre crème pâtissière est prête.

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