Qu'est-ce qu'il y a de plus appétissant lors d'une très chaude journée d'été qu'une glace rafraîchissante faite maison ? Vous avez fait une croix sur ce petit plaisir de la vie parce que vous êtes intolérant au lactose ? Ne vous en faites pas ! Si vous êtes allergique ou intolérant au lactose, toutCOMMENT est là pour vous aider, car vous pouvez également faire une glace maison sans lactose qui sera tout aussi délicieuse qu'une glace "normale". .
Comment faire ? Il faudra juste substituer les produits laitiers par d'autres que vous tolérez. Bien sûr... cela demande un petit peu de créativité ! mais toutCOMMENT est là pour vous filer un coup de main avec ces délicieuses recettes de glaces sans lactose !
Glace aux fruits rouges sans lactose
Le secret de cette glace sans lactose est de combiner les fruits rouges que vous aimez le plus : fraises, mûres, myrtilles... avec des bananes mûres, qui donneront à la préparation la texture crémeuse qu'une bonne glace exige. De plus, vous n'aurez pas besoin de plus de 5 minutes pour le préparer.
- Dans un blender, mixez 200-250 des fruits rouges de votre choix
- Ajoutez 3 ou 4 bananes coupées en morceaux et mixez à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre, mais dosez bien car le goût sucré sera déjà apporté par la banane
- Mettez la crème que vous venez d'obtenir dans un bol ou dans des bols séparés et mettez-la au congélateur pendant au moins 3 à 4 heures
- N'oubliez pas de remuer le mélange toutes les 30 minutes pendant au moins les deux premières heures pour obtenir la texture parfaite
- Servez ce dessert en garnissant vos boules de glace sans lactose de quelques feuilles de menthe ou de basilic ou de quelques myrtilles ou mûres
Recette de glace sans lactose à la vanille et aux amandes
Vous pouvez préparer cette glace en utilisant comme ingrédient principal du lait d'amande, qui ne contient pas de lactose et qui se marie parfaitement avec la délicate saveur de la vanille.
- Faites chauffer un verre de lait d'amande (250 ml) avec deux fois plus de crème sans lactose (500 ml) dans une casserole à feu doux
- Ajoutez 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre et remuez
- Avec un couteau bien aiguisé, ouvrez la gousse de vanille et grattez les délicates graines. Mettez les graines ainsi que la gousse dans votre casserole sur le feu
- Juste avant que le mélange n'arrive à ébullition, retirez du feu et laissez refroidir
- Pendant que le mélange refroidit, battez 3 jaunes d'œufs et ajoutez-les à votre préparation
- Faites chauffer pendant encore 5 minutes et retirez du feu
- Une fois le mélange froid, retirez la gousse et versez le mélange dans le bac pour faire des glaces
- Laissez le tout au congélateur pendant 3 ou 4 heures, en remuant de temps en temps. Vous avez maintenant une délicieuse glace à la vanille sans lactose avec une légère touche d'amandes qui ravira les papilles d'absolument tout le monde
Recette de glace sans lactose de yaourt et citron
Peu de saveurs sont plus rafraîchissantes que celle du citron, et grâce à son jus, vous avez à portée de main une recette super simple à faire ! En plus, acheter des yaourts sans lactose est d'une facilité déconcertante de nos jours, vous pourrez donc les inclure sans aucun problème.
- Dans un bol, mélangez deux yaourts nature grecs sans lactose avec le jus d'un citron et ½ citron vert (ou l'inverse si vous préférez le goût du citron vert).
- Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et ajoutez une ou deux cuillères à soupe de miel pour équilibrer le goût sucré et aigre de la glace.
- Placez le bol dans le réfrigérateur et congelez pendant 3 à 4 heures. N'oubliez pas la remuer toutes les 30 à 40 minutes.
- Si vous le souhaitez, râpez un peu de zeste de citron et saupoudrez-le sur la glace au moment de servir.
Recette de glace sans lactose au fromage et aux framboises
Si vous aimez le cheesecake mais que vous ne pouvez plus en manger, vous allez pouvoir vous le remémorer grâce à cette recette de glace sans lactose. Comme base, vous avez besoin de fromage à tartiner sans lactose (environ 120 grammes) auquel vous allez devoir, afin d'adoucir la texture, ajouter 200 ml de crème fouettée, aussi sans lactose.
- Dans une casserole, faites chauffer 10 ou 15 framboises dans un peu d'eau avec une petite cuillère de sucre.
- Pendant qu'elles cuisent dans ce sirop, versez le fromage dans un blender et ajoutez-y 2 à 3 cuillères à soupe de sucre. Mixez à puissance moyenne
- Ajoutez la crème froide sans lactose et battez-la avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement intégrée au fromage
- Lorsque le mélange est prêt, versez-le dans le bac à glace
- Ecrasez les framboises bouillies pour obtenir un sirop riche et naturel
- Versez-les sur le mélange de fromage et de crème
- Mettez au congélateur pendant 3 ou 4 heures et voilà ! cette glace maison sans lactose est prête !
Helado de piña y melocotón sin lactosa
Faire une glace à l'ananas sans lactose ne pourrait pas être plus simple. Pour ce faire, procédez en suivant les étapes suivantes :
- Coupez deux ou trois tranches d'ananas frais au moment où il est le plus mûr. Hachez-le jusqu'à avoir une tasse pleine de petits morceaux
- Hachez également une pêche (une demi-tasse)
- Mettez les morceaux de fruits dans votre mixeur et ajoutez le lait d'avoine (une tasse et demie)
- Mixez à nouveau et mettez au congélateur pendant 3 à 4 heures. Si vous voulez une plus grande quantité de glace, il vous suffit tout simplement de doubler les quantités.
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