Comment cuire des châtaignes au four

Comment cuire des châtaignes au four

Faire des châtaignes à la maison comme un vrai professionnel est tout à fait possible. Avouez le, le fait d'acheter des châtaignes pendant une après-midi de flânerie pour ensuite les préparer à la maison a un certain je ne sais quoi, mais savez-vous comment cuire des châtaignes au four ?

Il existe plusieurs façons de cuire des châtaignes : à la poêle, au micro-ondes ou au four. La méthode la plus traditionnelle est au feu, mais la meilleure façon de les cuire à la maison est au four. En plus, cette méthode de cuisson ne requiert pas trop d'efforts et elle permet également d'obtenir les meilleurs résultats. Pour savoir comment faire des châtaignes au four, les ingrédients nécessaires à la recette et plus de détails à propos de la préparation, on vous recommande de poursuivre la lecture de cet article de toutCOMMENT !

4 convives Entre 15 et 30 minutes Difficulté faible
Ingrédients:
Étapes à suivre:
1

La première étape consiste à acheter des châtaignes. Le choix des meilleures châtaignes possibles est essentiel pour la réussite de la recette : pour ce faire, observez leur couleur et choisissez celles qui sont d'un brun brillant et qui n'ont pas de taches apparentes.

Il faut aussi qu'elles soient larges et lourdes. Jetez celles qui ont des entailles et choisissez des châtaignes de même taille afin qu'elles cuisent uniformément.

2

Avant de les cuire au four, commencez par bien les laver et bien les sécher. Ensuite, coupez profondément chaque châtaigne au travers les deux peaux. Pour ce faire, vous avez juste à faire une entaille sur le côté, jusqu'à ce que vous puissiez voir à l'intérieur et ainsi vous assurer que sa chair est blanche et dépourvue de parasites.

La coupe doit être nette et il est conseillé de laisser l'intérieur de la châtaigne respirer pendant la cuisson au four.

3

Préchauffez le four à une température de 200ºC pendant environ 10 minutes. Une fois que le four est chaud, réglez le pour que la chaleur vienne du dessus et mettez les châtaignes dans le four.

 

4

Le temps de cuisson varie en fonction du type de châtaigne et de leur taille. Si vous avez acheté des châtaignes de taille moyenne avec un taux d'humidité normal (certaines arrivent au marché très sèches), 10 minutes d'un côté et 10 minutes de l'autre seront suffisantes.

Être patient dans cette étape est essentiel pour la réussite de la recette, car vous devez respecter le temps de cuisson des châtaignes pour qu'elles soient délicieuses !

5

Une fois que vos châtaignes sont cuites des deux côtés pendant 10 minutes, éteignez le four et retirez la plaque avec précaution pour ne pas vous brûler.

 

6

Pour que vos châtaignes aient un petit goût fumé, passez-les rapidement au feu. Enfin, une fois qu'elles sont entièrement grillées et bien chaudes, saupoudrez-les d'un peu de sel fin avant de les servir.

 

7

Et voilà ! vous savez comment cuire des châtaignes au four et il ne vous reste plus qu'à vous lécher les babines et les déguster ! Quand vous les épluchez, attention à ne pas vous brûler les mains. Si vous comptez les manger avec les plus petits de la maison, aidez-les à les éplucher pour qu'ils ne se brûlent pas. Il est important de ne pas trop les laisser refroidir, car elles seront encore plus dures à peler.

Vous pouvez les manger telles quelles, mais vous pouvez aussi les ajouter à certaines recettes hivernales. Si vous avez aimé cet article, c'est par ici :

  • Comment faire de la farine de châtaigne
  • Pain à la châtaigne

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Conseils
  • Choisissez des châtaignes de la même taille pour faciliter la cuisson, car si elles sont de tailles différentes, les plus grosses seront trop crues et les plus petites trop cuites.
  • Vérifiez soigneusement l'état des châtaignes avant de les cuire au four. Il faut absolument qu'elles ne soient pas trouées.
  • Si vous faites cuire un beaucoup de châtaignes, on vous recommande de les disposer sur plusieurs plaques. Pour que la cuisson soit parfaite, vous avez juste à augmenter un peu plus le temps de cuisson.
  • Il y a plusieurs trucs et astuces qui permettent d'intensifier la saveur des châtaignes. Pour exemple, vous pouvez les laisser en saumure pendant quelques heures ou les passer à la poêle pour les fumer. Vous pouvez soit opter pour l'un ou pour l'autre, mais si vous avez bien choisi les châtaignes et que vous avez suivi la recette pas à pas, vous n'aurez pas besoin d'y recourir.