Le riz basmati est un riz plus long que celui utilisé couramment, il est célèbre pour avoir des arômes et des saveurs à noix différents des riz habituels. Son nom en basmati signifie "reine des parfums". Ce type de riz est disponible à la fois en normal et en complet. Si vous voulez apprendre à préparer le riz basmati complet (Idéal pour les salades, les soupes, les ragoûts, combiné avec des légumes ou même seul) soyez attentif à cet article de ToutComment.
- Casserole
- Bol
La première chose à faire est de retirer tout l'amidon du riz basmati complet. Pour cela, vous devez mettre le riz dans un bol et le passer sous le robinet d'eau froide, remuez le riz à la main et voyez comment l'eau devient blanche. Faites cela jusqu'à ce que l'eau devienne transparente, alors le riz n'aura plus d'amidon.
Ensuite, recouvrez l'ensemble du riz basmati complet avec de l'eau et laissez reposer pendant une heure ou plus. Cela permet à la coque transportant le riz de ramollir et, lors de la cuisson, celui-ci cuira autant dedans que dehors.
Maintenant, égouttez l'eau dans laquelle a trempé le riz et mettez-le dans la casserole avec de l'eau et du sel. Pour chaque tasse de riz basmati complet ajoutez deux tasses d'eau, ou pour 100 g de riz mettez 200 ml d'eau, et ajoutez une pincée de sel.
Mettez la casserole sur feu fort jusqu'à ce que l'eau atteigne l'ébullition.
Lorsque l'eau bout, baissez le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez cuire le riz pendant environ 45 minutes.
Après ces 45 minutes, vous pourrez déguster votre riz basmati complet.
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- La meilleure façon de stocker le riz basmati complet est dans un pot en verre fermé hermétiquement.
- Lorsque le riz est cuit, vous pouvez le garder au réfrigérateur dans un récipient recouvert d'un film plastique.
- Ce riz est idéal pour accompagner les viandes, les poissons et les légumes.