Il existe une infinité de recettes pour préparer des aubergines farcies car il est possible de préparer la farce avec une infinité d'ingrédients. Les aubergines farcies à la viande hachée est l'une d'entre elles. Mais vous pouvez aussi les préparer avec du thon en boîte et faire un plat délicieux. Dans cet article de toutComment, nous vous expliquons étape par étape comment faire des aubergines farcies au thon.
- Couteau
- Poêle
- Plat à four
Première étape : laver les aubergines et les couper en deux moitiés, de haut en bas.
Puis salez chaque moitié d'aubergine pour qu'elle relâche de l'eau. Mettez-les de côté.
Préparez la farce : pour cela, coupez ou hachez l'oignon, comme vous préférez, et ajoutez du sel.
L'étape suivante consiste à mettre un filet d'huile dans une poêle et, lorsqu'elle est bien chaude, à ajouter l'oignon pour le faire revenir.
Reprenez les aubergines, séchez-les avec du papier absorbant de cuisine et videz-les soigneusement pour ne pas les casser. Pour cela, vous pouvez tracer au couteau des traits de haut en bas et d'un côté à l'autre (en forme de quadrillage) et enlever la chair à l'aide du même couteau ou à l'aide d'une cuillère.
Coupez la chair des aubergines en petits morceaux, assaisonnez-la et ajoutez-la dans la poêle pour la faire revenir avec l'oignon.
Égouttez les boîtes de thon* et ajoutez-les dans la poêle.
Facultatif : vous pouvez aussi ajouter de la sauce tomate nature pour que la farce des aubergines soit plus colorée et plus savoureuse.
*Si votre thon est à l'huile d'olive, vous pouvez choisir de ne pas égoutter l'huile.
Même si vous pouvez sauter cette étape, il est conseillé de mettre les aubergines vidées au four (préalablement chauffé), avant de les farcir. Quelques minutes suffisent.
Une fois que vous avez bien fait revenir tous les ingrédients dans la poêle, vous pouvez farcir les aubergines.
Lorsque toutes vos aubergines sont farcies, saupoudrez-les de fromage râpé et ajoutez un peu de beurre pour qu'elles soient bien dorées.
Mettez les aubergines au four en mode grill et laissez-les environ 15 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient dorées).
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