Le café bombón est une manière de préparer le café typique de la région espagnole d'Alicante. C'est un café avec du lait concentré sucré servi dans un verre. Il est très facile à préparer chez vous et vous pourrez ainsi déguster un café différent après le déjeuner ou en milieu d'après-midi. Lisez cette recette de toutComment et découvrez comment faire un café bombón en un tour de mains.
La première étape pour faire un café bombón est de verser le lait concentré dans le verre ou la tasse que vous allez utiliser. Vous pouvez mettre autant de lait concentré que vous le souhaitez tout en laissant de la place pour le café. Utilisez le lait concentré du commerce ou préparez-le vous-même chez vous si vous préférez. Dans l'article Comment faire du lait concentré vous pourrez voir la recette.
Une fois que vous avez versé le lait concentré, il est temps de préparer le café, préférablement un expresso bien que vous pouvez le faire à votre goût.
Lorsqu'il est prêt, ajoutez doucement le café dans le verre ou la tasse sur le lait concentré. Grâce à la densité différente entre les deux liquides ceux-ci ne se mélangeront pas et le café restera visiblement sur la partie supérieure. Pour pouvoir apprécier ce contraste, nous vous conseillons de servir le café bombón dans un verre ou une tasse transparente.
Nous avons maintenant un café bombón classique à base de café et de lait concentré mais pour le décorer et le rendre encore meilleur, vous pouvez ajouter de la crème de lait ou de la crème semi fouettée au-dessus. Par-dessus, vous pouvez aussi saupoudrer un peu de de cacao ou de cannelle pour lui donner une touche supplémentaire de douceur.
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