Quoi de meilleur qu'un bon tiramisu ? Nombreux sont ceux qui raffolent de ce dessert italien dont la saveur délicate associe le café et le chocolat : une combinaison parfaite. La recette traditionnelle du tiramisu contient des œufs, mais certaines personnes ne peuvent pas en manger car elles sont allergiques ou intolérantes, ou simplement parce qu'elles n'en ont pas envie. Grâce à cette recette toutComment qui vous explique comment faire tiramisu sans oeufs, elles pourront également savourer ce dessert. Ne la manquez pas !
- Un grand plat
- Un fouet ou un batteur
Tout comme pour la confection du tiramisu traditionnel, la première étape consiste, à préparer une tasse de café noir avec votre cafetière habituelle, que ce soit une cafetière italienne, une machine à expresso, un percolateur, ou autre. Si vous préférez, vous pouvez également le préparer avec de l'eau bouillante et du café soluble ; vous aurez besoin de 200 ml.
Ensuite, fouettez la crème avec un fouet (un batteur électrique vous facilitera grandement la tâche) et, une fois la crème montée, ajoutez le mascarpone ou du fromage frais. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Arrivé à ce stade, vous pouvez commencer à monter le tiramisu : prenez un plat ou un récipient profond et disposez les biscuits boudoirs (qui peuvent s'appeler différemment) après les avoir mouillés avec le café que vous aviez réservé. Nous vous conseillons d'utiliser une petite carafe ou une saucière pour pouvoir contrôler la quantité de café que vous versez sur les biscuits.
L'étape suivante est de recouvrir les biscuits avec une couche du mélange de crème fouettée et de mascarpone et saupoudrer de cacao en poudre. À partir de là, répétez l'opération précédente au moins deux fois pour obtenir un bon tiramisu sans oeufs.
Enfin, il ne vous reste qu'à couvrir le plat de votre tiramisu avec un papier de cellophane et de le placer au réfrigérateur pendant 3 heures au minimum afin d'obtenir la consistance idéale et... bon appétit !
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