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Comment faire une mousse au citron

Par Didier Lacombe. Actualisé: 20 janvier 2017
Comment faire une mousse au citron
Image: empoweredsustance.com

Le citron a de nombreux bienfaits pour notre santé. C'est un puissant antioxydant, qui favorise l'élimination de toxines et facilite le mouvement et la régulation des intestins. C'est pourquoi, il est très courant de trouver dans les cartes de desserts de bars et restaurants un sorbet au citron, une tarte ou une mousse pour aider l'appareil digestif à mieux digérer le repas. Pour savoir comment faire une mousse au citron à la maison et en prendre à chaque fois que vous le désirez, continuez à lire cet article sur toutComment.com et découvrez les gestes à suivre.

Difficulté faible
Ingrédients:
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Étapes à suivre pour faire cette recette:
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Pour commencer à préparer votre mousse de citron maison, râpez la peau d'un citron. Il est très important que vous le coupiez très fin, aussi s'il vous est plus facile de le râper avec un éplucheur, coupez-le ensuite.

Comment faire une mousse au citron - Étape 1
Image: dinnerwithjulie.com
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Une fois toute la peau bien râpée, prenez une casserole et versez un demi verre d'eau à faire bouillir. Ajoutez le sucre et le zeste de citron et laissez bouillir pendant 5 minutes pour que les ingrédients se mélangent, puis laisser reposer. N'oubliez qu'une cuillère à soupe pleine à ras bord ne fait pas référence à une cuillère à soupe normale, mais à une mesure de cuisine. C'est pourquoi, nous vous conseillons de jeter un coup d'oeil à cet article dans lequel nous vous avons montré à combien équivaut une cuillère de sucre.

Comment faire une mousse au citron - Étape 2
Image: e-know.ca
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Maintenant, pressez les deux citrons pour en extraire leur jus et verse-les dans un récipient assez grand pour y ajouter plus d'ingrédients. Ajoutez le lait condensé et battez le tout avec un mixeur ou fouet électrique. Vous pouvez faire votre propre lait condensé en suivant les instructions de cet article ou l'acheter déjà tout préparé.

Comment faire une mousse au citron - Étape 3
Image: wikihow.com
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Après avoir mixé le jus des citrons avec le lait condensé, prenez une poêle ou une petite casserole pour y défaire les feuilles de gélatine avec un peu d'eau. Après cela, ajoutez au mélange précédent la gélatine défaite tout en continuant à mixer.

Comment faire une mousse au citron - Étape 4
Image: wholekitchen.es
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À présent, vous devez battre les blancs d'oeufs en neige avec un mixeur ou un fouet électrique. Vous aussi pouvez le faire avec un fouet manuel, mais cela vous plus de temps et la tâche est plus fatigante. Maintenant vous avez le choix entre deux options, ajouter les blancs d'oeufs battus en neige ou le zeste de citron. C'est-à-dire, vous pouvez ajouter les blancs d'oeufs au récipient où se trouvent le reste d'ingrédients et les mélanger en effectuant des mouvements circulaires à l'aide d'une spatule ou cuillère et en utilisant les zestes confis en guise de décor. Ou bien, rajoutez-les à la mousse, mixez et intensifiez le goût de ce dessert.

Comment faire une mousse au citron - Étape 5
Image: taringa.net
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Si vous décidez d'ajouter les écorces de citron et de les mixer, nous vous conseillons d'en garder un peu pour décorer votre mousse maison. Après l'obtention de la pâte de la mousse de citron, versez-la dans un seul moule ou dans des moules plus petits pour en faire plusieurs et déposez-les dans le frigidaire pendant 2-3 heures pour qu'ils prennent la consistance appropriée.

Comment faire une mousse au citron - Étape 6
Image: cocinademarruecos.com
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Une fois prête, retirez-la du frigidaire et, ça y est, votre mousse de citron est prête à servir! Comme vous le constatez, c'est une recette très simple, délicieuse et avec des multiples bienfaits pour notre organisme.

Comment faire une mousse au citron - Étape 7
Image: redonline.co.uk

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