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Comment faire une tarte au citron meringuée

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Comment faire une tarte au citron meringuée

Ce dessert est parfait pour l'été : la tarte au citron meringuée est servie fraiche, et vos convives apprécieront tout particulièrement ce plat en temps de grosses chaleurs. L'association de l'acide du citron avec la douceur du sucre fait plus que mouche, et devient délicieuse avec l'ajout de la meringue. Vous pouvez faire participer les plus petits en préparant ce plat, et ainsi passer un moment amusant avec à la clé, la tarte comme récompense pour tous les estomacs. Pour que vous puissiez préparer cette tarte, nous allons vous expliquer sur toutComment.com comment faire une tarte au citron meringuée.

Ingrédients pour Comment faire une tarte au citron meringuée:
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Instructions :
1

À l'aide du mixeur ou du robot de cuisine, préparez une pâte tendre avec :

  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 200g de farine levante)
  • 1 cuillère de peau de citron râpée
2

Une fois que vous avez votre pâte, laissez-la reposer pendant 10 minutes, puis, remplissez le moule avec la pâte.

3

Mélangez dans une casserole la crème de la tarte au citron meringuée.

  • 200g de lait concentré
  • 1 cuillère de peau de citron râpée
  • 1/2 tasse de jus de citron filtré
  • 3 jaunes d'oeuf

Faites cuire le tout, en remuant le mélange avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit tiède.

4

Ensuite, versez la crème sur la pâte, et faites-la cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

5

Avec votre fouet, battez 3 blancs d'oeufs et 6 cuillères de sucre en neige, jusqu'à ce que vous obteniez une meringue très épaisse. Consultez notre article Comment monter des blancs en neige pour en apprendre plus sur cette technique.

6

La prochaine étape consiste à recouvrir le gâteau de meringue en formant des vagues avec une cuillère.

7

Finalement, mettez la tarte au citron meringuée au four à haute température jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez-la reposer pour qu'elle refroidisse et servez-la bien fraiche.

8

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Commentaires (1)

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1 commentaire
Michelle
Je pense sincèrement qu'il a du avoir une erreur dans les ingrédients 200g de levure ??? Plutôt 200g de farine je dirai. Merci tout de même pour la recette. Michelle.
Juliette
Bonjour Michelle, En effet il s'agit d'erreur. Je voulais dire 200gr de farine levante. C'est rectifié. Merci pour votre commentaire.

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