La mayonnaise avec du lait est une variante de la mayonnaise traditionnelle. Elle peut être servie pour accompagner du poisson, de la viande, des frites, des salades, des sandwichs végétariens, etc. Elle est très rapide et facile à faire. Découvrez dès maintenant comment préparer une mayonnaise avec du lait sur toutComment.com.
- Un récipient adapté pour battre le mélange. Privilégiez un récipient aux bords hauts pour éviter les éclaboussures.
- Un batteur électrique ou fouet, selon votre préférence et votre équipement disponible.
Dans un saladier, mettez dans l'ordre : une gousse d'ail, du sel selon votre goût, du vinaigre, un verre d'huile et un demi verre de lait. Il est essentiel de respecter cet ordre pour garantir une bonne émulsion.
Battez le tout jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Assurez-vous d'incorporer suffisamment d'air pour obtenir une texture légère et onctueuse.
Vous pouvez choisir de faire monter la mayonnaise à la main avec un fouet ou de le faire avec l'aide d'un batteur électrique. Le batteur électrique est souvent recommandé pour sa rapidité et son efficacité.
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- Il est important de verser les ingrédients dans cet ordre, avec le lait en dernier, sinon la mayonnaise risquerait de ne pas monter. Cette étape est cruciale pour la réussite de l'émulsion.
- Commencer à battre depuis le bas vers le haut. Cette technique permet d'incorporer progressivement tous les ingrédients pour une texture homogène.