Les lentilles sont une source naturelle de protéines végétales, c'est pourquoi elles peuvent substituer la viande dans de nombreuses recettes. Pour les végans et les végétariens cette recette est idéale car elle a pour but de revisiter la bolognaise classique en disant Adieu à la viande hachée qu'on substitue par des lentilles. En plus, c'est un vrai régal !
Envie de découvrir une nouvelle version de la bolognaise ? Si la réponse est oui, chez toutCOMMENT on vous propose de découvrir cette recette de bolognaise aux lentilles qui ravira le palais des plus grands et des plus petits !
Bon appétit !
Pour faire cette recette de bolognaise de lentilles, commencez par hacher finement l'oignon, les gousses d'ail et les carottes.
Ensuite, ajoutez les légumes préalablement coupés dans une poêle avec un filet d'huile et faites-les revenir à feu moyen.
Pendant que les légumes ramollissent tout doucement dans la poêle, coupez la courgette en très petits cubes et ajoutez-les pour les faire cuire avec le reste des ingrédients.
Si vous utilisez des lentilles en conserve, le moment est venu de les laver et de les égoutter correctement.
Une fois que les légumes sont cuits, ajoutez les lentilles dans la poêle et faites sauter tous les ingrédients pendant environ une minute ou deux.
Une fois que tous les ingrédients ont été mis dans la poêle, vous devez ajouter la sauce tomate. La quantité de sauce tomate varie selon vos goûts.
Mélangez le tout et ajoutez une pincée de sel, d'origan et d'autres épices. Le basilic et le poivre se marient également très bien dans la sauce bolognaise.
Laissez tous les ingrédients mijoter dans la poêle à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, goûtez la sauce et ajustez le sel et les épices si nécessaire.
Et voilà ! votre bolognaise de lentilles est prête à être dégustée et servie avec un bon plat de pâte par exemple ! En plus d'être délicieux, c'est un plat super sain et parfait pour les végans et les végétariens. Bon appétit !
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- Si vous faites bouillir les lentilles vous-même, le processus de cuisson et de préparation sera plus long, car le temps de cuisson des lentilles est d'environ 35 à 45 minutes. C'est pourquoi, pour simplifier la recette, on vous recommande d'utiliser des lentilles en bocal.
- En plus des légumes proposés, vous pouvez ajouter des champignons ou des poireaux si vous le souhaitez. Coupez-les très petits et faites-les sauter avec le reste des ingrédients.
- Nous vous recommandons de hacher les légumes très finement pour obtenir une meilleure texture de la sauce bolognaise.
- Comme dans le cas précédent, si vous ne voulez pas retrouver les lentilles entières dans la sauce bolognaise, vous pouvez les passer au robot ou les écraser à la fourchette afin qu'elles soient super bien intégrés et mélangés.
- Cette alternative à la bolognaise classique est une option parfaite pour ceux qui ont du mal à manger des légumes, des légumes et des légumineuses, car elle les camoufle complètement.
- En revanche, si vous préparez plus de sauce bolognaise aux lentilles, vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique et bien fermé au réfrigérateur pendant quelques jours sans que la sauce ne perde son goût et ses propriétés.