Recette de confiture de pêches

Recette de confiture de pêches

Comme les pêches sont un fruit de saison et qu'on peut en trouver d'excellentes en été, on a eu envie de vous proposer une petite recette facile à faire et qui vous permettra de profiter de leur saveur durant les mois les plus froids de l'année. Dans cet article, on vous offre la possibilité de profiter de la jutosité, de la douceur et de l'arôme des pêches et de les transformer en délicieuses confitures. Ça vous dit ? Eh bien, gardez à l'esprit que si vous faites vos confitures en été (pendant la saison des pêches), vous n'aurez pas à mettre tant de sucres car les pêches sont un fruit naturellement sucré.

Découvrez dans cet article de toutCOMMENT une délicieuse recette de confiture de pêches !

Bon appétit !

Ingrédients:
Étapes à suivre:
1

Avant de commencer à préparer cette délicieuse recette de confiture de pêches, pour obtenir une douceur optimale, vous devez bien tenir compte des proportions. La quantité de sucre à ajouter est la même que la quantité de fruits en grammes. Si vous souhaitez que la confiture soit moins sucrée, vous devez réduire de moitié la quantité de sucre. Quant à la quantité de citron, vous pouvez l'ajuster selon vos préférences car il est principalement présent pour mieux conserver la confiture ainsi que pour l'épaissir.

 

2

La première étape à suivre pour faire une bonne confiture de pêches consiste à peler les pêches et à les couper en petits cubes ou en dés.

3

Mettez ensuite la pêche coupée dans une casserole et ajoutez le sucre que vous avez calculé au préalable.

 

4

Faites cuire à feu moyen tous les ingrédients en mélangeant constamment jusqu'à ce que vous voyiez que le sucre s'est complètement dissous.

5

Dès que vous constatez que le sucre est complètement dissous et que ça commence à bouillir, baissez le feu au minimum pour que la confiture continue sa cuisson à feu lent.

 

6

Ajoutez le jus de citron et mélangez les ingrédients afin d'obtenir un résultat homogène.

7

Laissez cuire la confiture de pêches jusqu'à ce qu'elle ait la bonne texture. En général, le temps de cuisson est d'environ 40 à 50 minutes à feu moyen. Mélangez de temps en temps.

 

8

Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez la confiture refroidir. Mixez ensuite pour homogénéiser le résultat et obtenir une texture plus lisse.

 

9

Une fois votre confiture de pêche prête, l'heure est venue de désinfecter vos bocaux. Pour ce faire, faites bouillir une casserole d'eau et trempez-y vos bocaux quelques minutes. Une fois que la confiture et les bocaux sont froids, versez votre confiture dans les bocaux. Fermez les hermétiquement et laissez les retournés durant toute la nuit afin de les mettre sous vide.

10

Et voilà ! votre confiture de pêches est prête ! Pour le petit-déjeuner ou le goûter, vos papilles gustatives seront ravies !

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Conseils
  • Si vous souhaitez une confiture plus douce et plus liquide, une fois le jus de citron ajouté, vous pouvez ajouter un verre d'eau.
  • Pendant la cuisson, pensez à remuer de temps en temps afin d'éviter que votre confiture colle ou brûle.
  • Si vous aimez votre confiture avec quelques morceaux de fruits, vous pouvez sauter l'étape du mixage.
  • Mettre votre confiture sous vide vous permet de mieux conserver votre confiture.
  • Dès que vous ouvrez votre pot de confiture, vous allez devoir le manger en une semaine ou une semaine et demie. Ce temps est court car nous n'avons utilisé que du citron, qui agit comme un conservateur naturel, et aucun autre additif ou conservateur artificiel.
  • Vous vous demandez comment faire de la confiture de pêches sans sucre ? Si vous voulez faire une confiture de pêches sans sucre, vous pouvez le remplacer par un édulcorant ou même ajouter d'autres fruits, comme la pomme, pour renforcer le goût sucré.
  • Si vous aimez votre confiture un peu plus amère, vous pouvez garder la peau des pêches. Si vous faites ça, pensez à bien laver vos pêches. Le résultat : une confiture plus amère, mais avec beaucoup plus de fibres.