Est-ce que vous avez déjà été dans un restaurant asiatique et terminé votre repas avec un petit biscuit qui renfermé un message ? Si la réponse est oui, vous connaissez probablement les Fortune cookies, aussi appelés biscuits de la fortune. Mais quelle est l'origine des fortune cookies ? Bien qu'il s'agisse d'une friandise qu'on vous donne toujours dans les restaurants asiatiques, ils sont en fait originaires des États-Unis. Cependant, c'est bien dans les restaurants chinois que vous avez la chance de pouvoir déguster ces délicieux gâteaux.
Certains disent qu'ils ont été créés par David Jung , fondateur de la Hong Kong Noodle Company, afin de surprendre les pauvres gens qui rôdaient près de son commerce. D'autres affirment que les fortune cookies ont été conçus à San Francisco par un jardinier japonais, Makoto Hagiwara qui, après avoir été licencié puis réintégré, a inclus une note à l'intérieur du biscuit afin d'exprimer sa gratitude.
Quoi qu'il en soit, aujourd'hui, les biscuits de la fortune sont une délicieuse friandise qui peut vous permettre de surprendre vos proches avec un message personnalisé. Vous voulez savoir comment faire des fortune cookies ? Ça tombe bien, car chez toutCOMMENT on vous donne la recette de fortune cookies !
Avant de commencer à préparer la recette de fortune cookie, commencez par couper du papier en petites bandes et écrivez un message dessus. Nous vous recommandons de choisir des citations drôles qui plairont à vos invités. Vous pouvez vous inspirer de citations célèbres ou vous pouvez faire preuve de créativité et prendre le temps d'écrire les vôtres. Une fois que vous avez tous vos messages, mettez-les de côté.
Préchauffez le four à 200°C pendant que vous préparez votre mise en place.
Pour commencer votre recette de fortune cookie, commencez par battre les 2 blancs d'œufs avec les 100 grammes de sucre blanc dans un bol. L'objectif est d'obtenir un mélange mousseux mais qui ne monte pas.
Tamisez ensuite une demi cuillère à café de sucre vanillé, une pincée de sel et les 60 grammes de farine. Répétez l'opération plusieurs fois avec l'ensemble des ingrédients. Ensuite, remuez et incorporez le tout dans le bol dans lequel se trouvent les blancs d'œufs et le sucre. Mélangez en faisant des mouvements circulaires doux.
Faites ensuite fondre le beurre au micro-ondes pendant 30 secondes et mélangez le avec les 10 ml de crème. Une fois les deux ingrédients homogènes, ajoutez les au mélange précédent.
Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie sur laquelle vous verserez la pâte que vous formerez en cercle. Vos cercles doivent avoir un diamètre d'environ 7 à 8 centimètres.
Une fois que vous avez fini de placer tous vos messages et que vous avez des beaux cercles, introduisez la plaque dans le four et faites-les cuire pendant environ 5 minutes. Faites attention de ne pas les laisser plus de temps et dès que vous voyez les bords commencer à brunir, retirez-les immédiatement du four.
Dès que vous sortez la plaque du four, retirez les biscuits de la pâte et placez le message à l'intérieur de chacun d'eux. Une fois les messages placés, repliez le biscuit à l'aide d'un verre, en repliant les extrémités pour créer une forme de demi-lune.
Conseil : vous devez absolument faire cette étape le plus vite possible car si les biscuits refroidissent vous ne pourrez pas les replier sans les casser.
Une fois que vous avez terminé vos biscuits de fortune et que vous avez bien mis les messages à l'intérieur, laissez-les refroidir à température ambiante et... et voilà ! Vos fortune cookies sont prêts à être mangés !
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- Ne vous inquiétez pas si vos fortune cookies ne sont pas aussi beaux que prévu. Vous pouvez continuer à perfectionner votre technique au fur et à mesure que vous les réalisez.
- Nous recommandons que les morceaux de papier pour les messages mesurent environ 1,5 x 2 cm, afin d'être sûr qu'ils s'insèrent parfaitement à l'intérieur de votre fortune cookie.
- Une fois que vos fortune cookies ont refroidi, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique pendant quelques jours. Toutefois, vous devez savoir qu'ils peuvent perdre leur texture avec le temps. Par conséquent, idéalement, ils devraient être consommés dans les deux ou trois jours suivant leur fabrication.