Si vous avez envie de vous préparer un bon petit plat léger ou une petite collation originale pour un apéro, cette recette de toutCOMMENT est ce que vous recherchez. Aujourd'hui, on s'arme de patience et on prend le temps de vous expliquer comment faire du houmous de betterave, une variante du houmous traditionnel qui se caractérise par sa couleur rougeâtre intense et que vous pouvez préparer en seulement 10 minutes. Le houmous à la betterace est un plat typique libanais que vous pouvez servir à l'apéro ou pour une délicieuse entrée. Ce pâté de légumes, adapté aux végétariens et aux végétaliens, vous surprendra par sa couleur, sa saveur et sa texture onctueuse. Mais ce n'est pas tout, c'est un plat sain préparé avec des pois chiches, donc à haute valeur protéique, une touche de sésame et de la betterave qui, en plus d'apporter une touche de couleur, apporte à notre organisme de l'acide folique, du potassium, du magnésium et de la vitamine C.
Vous êtes convaincu et vous voulez découvrir de suite la recette de houmous de betterave ? Poursuivez votre lecture et découvrez comment vous régaler les babines en 10 minutes à peine !
Pour cette recette de houmous de betterave, il va falloir commencer par préparer la betterave, que vous pouvez acheter cuite ou cuire à la maison. Si vous choisissez de la cuire vous-même, il vous suffit de la laver et de mettre la betterave dans l'eau bouillante et de la faire cuire pendant environ 1 heure. Si vous choisissez d'acheter les betteraves déjà cuites, vous pouvez sauter cette étape.
Une fois que votre betterave est cuite, assurez-vous qu'elle soit bien cuite en la piquant avec votre fourchette. Une fois que votre betterave est cuite, mettez la de côté car vous en aurez besoin une fois qu'elle aura refroidi.
Une fois qu'elle est cuite et qu'elle a refroidi, coupez la betterave en petits morceaux et mettez-la dans le mixeur et, chose faite, mettez-la de côté.
Egouttez les pois chiches pour enlever le liquide dans lequel ils sont conservés. L'idéal est de les faire tremper dans l'eau pour enlever la mousse qui y apparaît. Chose faite, mettez-les de côté dans une passoire.
Le moment est maintenant venu de préparer le jus de citron vert ou de citron et de le mettre de côté. Pour ce faire, vous avez juste à prendre une moitié de citron et d'en extraire le jus. Pensez à filtrer votre jus de citron afin d'enlever la pulpe et les pépins.
Ensuite, il est temps de peler la gousse d'ail et de la hacher finement.
Il est maintenant temps de préparer la base du houmous. Pour ce faire, mettez le reste des ingrédients dans le blender dans lequel se trouve votre betterave : les pois chiches, le jus de citron ou de citron vert, la gousse d'ail, le sel, 50 ml d'huile d'olive extra vierge, le tahini et la cuillère à soupe de cumin moulu. Si vous voulez rehausser la saveur du houmous de betterave et lui donner plus de fraîcheur, vous pouvez également ajouter des feuilles de menthe ou de basilic.
Mixez tous les ingrédients à puissance maximale, jusqu'à obtenir une crème semblable à une purée mais de consistance plus épaisse.
Une fois le houmous prêt, mettez-le au réfrigérateur pour le laisser refroidir. Plus vous le servirez froid, plus il sera bon et savoureux.
Et voilà ! Votre recette de houmous de betterave est prêt à être servi et dégusté. N'oubliez pas de saupoudrer quelques graines de sésame sur le dessus et d'ajouter un bon coup d'huile d'olive extra vierge au moment de servir. Vous pouvez également le combiner avec des bâtonnets de carotte, du concombre ou du pain grillé.
Maintenant que vous savez faire cette recette de houmous à la betterave, vous adorerez les recettes suivantes :
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- Comment faire des graines de sésame grillées
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- Para acompañar el hummus de remolacha puedes apostar tanto por pan normal como por pan de pita tostado o dándole un toque de horno. ¡Estará delicioso!
- Si quieres evitar el pan para que tu plato sea todavía más saludable, puedes acompañar tu hummus de remolacha con crudités de hortalizas, chips vegetales o bastoncillos vegetales como la zanahoria o el pepino, que combinan con este plato a las mil maravillas.
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