Vous aimez la cuisine asiatique, quelle soit thaï, vietnamienne ou chinoise ? Nous allons préparer des légumes sautés à la viande, un plat très nutritif et léger, idéal pour l'été ou pour les personnes qui suivent un régime, mais qui veulent manger quelque chose de savoureux. Faire des légumes sautés au wok est une idée géniale et très saine.
C'est pourquoi, sur toutComment, nous vous expliquons, étape par étape et en images, comment préparer les légumes sautés asiatique.
La première étape pour préparer les légumes sautés avec la viande sera de couper tous les légumes en julienne. Vous devrez également hacher la viande en cubes si le boucher ne l'a pas fait. Dans notre cas, nous utilisons du boeuf ou du veau, mais vous pouvez choisir la viande que vous souhaitez.
Mettez une cuillère à soupe d'huile dans le wok. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez la viande pour qu'elle dore.
Lorsque la viande commence à dorer, ajoutez la demi-tasse de vin pour que la viande en prenne le goût.
Lorsque les morceaux de viande prennent une couleur plus foncée, ajoutez l'oignon et la carotte.
Lorsque l'oignon commence à ramollir, mettez le sel et la poignée de riz. Nous vous recommandons d'utiliser une cuillère en bois pour remuer.
Laissez le riz cuire environ 5 minutes (la moitié du temps de cuisson) et ajoutez le reste des légumes.
Laissez cuire pendant 5 minutes encore. Lorsque le riz est tendre (il doit rester « un peu dur »), ajoutez la sauce soja et réduisez le feu au minimum. Laissez cuire encore quelques minutes.
Retirez le wok du feu et servez ! Bon appétit !
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