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Recette de sauce pour la salade russe

 
Par Didier Lacombe. Actualisé: 24 février 2017
Recette de sauce pour la salade russe

Vous désirez apporter une touche innovante à vos plats ? Nous allons vous donner une excellente idée. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment réaliser une sauce russe, idéale pour accompagner le saumon, la lotte, le turbot, etc. Lisez-le donc attentivement et prenez note de la recette à suivre pour savoir comment faire une sauce russe facile.

Difficulté faible
Ingrédients:
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Étapes à suivre pour faire cette recette:
1

Pour préparer une sauce russe, commencez par nettoyer et couper les champignons en fines tranches et laissez-les bien égoutter.

Recette de sauce pour la salade russe - Étape 1
2

Ensuite, épluchez et coupez des gambas en fines tranches.

Recette de sauce pour la salade russe - Étape 2
3

Placez les gambas avec des palourdes dans un récipient de porcelaine et portez-les à feu doux.

4

Épluchez et coupez ensuite les avocats en petits cubes. Faites de même avec la mangue et l'ananas et ajoutez-les dans le récipient de porcelaine.

5

Écrasez ensuite dans un mortier l'ail et la menthe jusqu'à ce qu'ils soient bien broyés.

6

Ajoutez enfin le reste des ingrédients dans le mortier et mélangez bien pour obtenir une sauce.

7

Lorsque vous avez réalisé la sauce, versez-la dans le récipient de porcelaine qui contient les autres ingrédients et remuez délicatement avec une cuillère en bois.

8

Peu après, votre sauce russe sera prête et vous pourrez la verser dans une saucière et l'utiliser pour accompagner vos plats.

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Conseils
  • La sauce russe peut accompagner les poissons délicats comme le saumon ou la lotte.

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