Le yakisoba est une recette traditionnelle de la cuisine asiatique. Cette recette est très populaire aussi bien en Chine qu'au Japon, et elle est basée sur la préparation des fameuses nouilles soba de farine de blé avec une grande variété d'ingrédients, tels que des viandes, des légumes, des fruits de mer ou autres, sans oublier les sauces aromatiques et les épices ! Ces sauces et épices sont essentielles dans la cuisine asiatique et apportent au plat cette saveur unique que de plus en plus de palais apprécient.
Bien que l'on puisse trouver cette recette dans des sachets pratiques prêts à consommer, il n'y a rien de mieux que de la préparer chez soi, de manière simple et avec les ingrédients que l'on préfère. C'est pourquoi, dans cet article de toutCOMMENT, on vous explique comment préparer le yakisoba au poulet, étape par étape.
Bon appétit ou, plutôt, 好胃口 !
- 1 wok ou une grande poêle à frire antiadhésive
- 1 casserole ou marmite
- 1 grande passoire ou passoire à pâtes
Quelle est l'origine des nouilles yakisoba au poulet ?
Les nouilles yakisoba au poulet sont un plat de nouilles sautées d'origine japonaise. Les nouilles yakisoba sont apparues pour la première fois au Japon au début du 20e siècle, après l'introduction des nouilles chinoises en provenance de Chine. Les nouilles yakisoba sont généralement préparées avec des légumes, de la viande et des sauces comme la sauce soja et la sauce Worcestershire. Le poulet est souvent utilisé comme viande dans ce plat. Les nouilles yakisoba au poulet sont devenues populaires non seulement au Japon, mais également dans le monde entier, en raison de leur saveur unique et de leur facilité de préparation.
Pour préparer la recette de yakisoba au poulet, faites bouillir les nouilles yakisoba selon les instructions figurant sur l'emballage. En général, il faut les mettre dans une casserole avec beaucoup d'eau et un peu de sel, les faire bouillir pendant 2 à 3 minutes et bien les égoutter. Réservez.
Préparez les différents légumes qui seront ajoutés à votre poulet yakisoba. Coupez l'oignon en julienne et hachez la gousse d'ail. Coupez également le poivron, la carotte et les feuilles de chou en fines tranches. Coupez les blancs de poulet en fines tranches ou en dés pas trop gros, selon vos préférences.
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Mettez le wok sur le feu avec quelques cuillerées d'huile végétale et, lorsqu'il est chaud, ajoutez le poulet et faites-le cuire pendant quelques minutes. Retirez le poulet du feu et mettez-le de côté.
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Ensuite, dans la même huile, ajoutez l'ail haché (si vous voulez donner une touche de saveur supplémentaire au plat) et faites sauter les légumes : commencez par les fines tranches de poivrons et de carottes (les plus dures), puis ajoutez l'oignon et les feuilles de chou.
Après environ 10 minutes de cuisson, ajoutez la sauce yakisoba ou la sauce soja et laissez cuire le mélange encore quelques minutes. Remuez bien et ajoutez le poulet réservé.
Enfin, ajoutez les nouilles pour les faire sauter avec les légumes et le poulet tout en ajoutant progressivement la sauce yakisoba. Remuez bien avec une cuillère en bois pour que les nouilles et le reste des ingrédients soient complètement imprégnés de la sauce et faites-le cuire à feu moyen pendant quelques minutes supplémentaires.
Retirez du feu et saupoudrez votre yakisoba de poulet avec le gingembre. Enfin, ajoutez la ciboulette hachée. Remuez et savourez votre plat de yakisoba au poulet original !
Comment manger les nouilles yakisoba ?
Vous pouvez manger les nouilles yakisoba de plusieurs façons, selon vos préférences personnelles et vos traditions culinaires. Cependant, voici quelques conseils généraux pour manger des nouilles yakisoba :
- Utilisez des baguettes ou une fourchette pour mélanger les nouilles avec les autres ingrédients dans le bol ou l'assiette.
- Ajoutez si vous voulez des accompagnements comme du riz blanc pour un repas plus complet.
- Savourez le plat chaud et délicieux. Les nouilles yakisoba sont souvent servies comme un plat principal pour un déjeuner ou un dîner, et peuvent être accompagnées d'une boisson fraîche ou chaude selon la saison.
- Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à votre yakisoba au poulet, tels que des germes de soja, des champignons de Paris ou des champignons shiitake, etc.
- Si vous aimez les saveurs intenses, le poulet yakisoba traditionnel est également souvent assaisonné d'une touche de poudre d'algue nori et de katsuobushi (miettes de thon séché).
- Si vous voulez préparer une sauce yakisoba maison, pensez à mélanger différentes sauces (soja, huître, tomate et Worcestershire) dans un bol et faites-les chauffer pendant quelques minutes pour les faire réduire. Vous pouvez ensuite la conserver au réfrigérateur.
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