Cuisiner des gâteaux
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Difficulté faible
Vous vous êtes sûrement déjà retrouvé(e) dans la situation où vous vouliez préparer un gâteau, une tarte ou une quiche d'une certaine taille ou forme, et vous n'aviez pas le moule approprié pour le mettre au four. De nombreux moules différents peuvent être achetés en commerce mais ils peuvent s'avérer...
Après Noël et nouvel an, c’est le temps… de la galette des rois. A pâte feuilletée ou briochée, à la frangipane, à la pomme ou à la crème pâtissière, pour 4, 6 ou 8… sachez que tout le monde peut être satisfait. Vous souhaitez l’acheter mais quand le faire ? Le jour est passé et il m’en reste, que faire ? Voici...
Dans bien des recettes, on vous parlera d'une méthode de cuisson nommée «bain-marie », mais saviez-vous réellement en quoi elle consiste et comment elle se réalise ? C'est une façon de préparer des aliments, mais elle s'utilise aussi en laboratoire et dans l'industrie chimique, comme la pharmacie ou...
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