Aliments et Boissons
Découvrez des centaines de recettes et astuces sur la nourriture et les boissons. Des professionnels
cuisiniers ont rédigé ces articles et préparé ces vidéos pour nous. Découvrez plein de choses sur
la cuisine et les boissons sur notre page !
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Le café d'orge est l'une des alternatives pour ceux qui n'aiment pas boire du café naturel ou qui ne peuvent pas en boire. Il s'agit en fait d'une infusion d'orge torréfié. Il est consommé comme substitut du café dans divers pays occidentaux, très populaire au Royaume-Uni, au Mexique et dans certaines...
Les fruits tropicaux, avec leurs formes exotiques, leurs arômes envoûtants et leurs couleurs voyantes, fascinent autant qu’ils régalent. Cultivés dans les régions chaudes et humides – notamment en Asie, en Afrique, en Amérique latine et en Océanie – ces fruits sont devenus des incontournables des étals du...
Les personnes cœliaques doivent faire bien attention aux aliments dont ils se nourrissent. Le gluten est totalement interdit dans leur alimentation. Il est donc essentiel de savoir clairement quels produits contiennent du gluten et lesquels n'en contiennent pas. Les lentilles sont l'un des aliments qui prêtent...
Le vin orange est un type de vin élaboré à partir de grains de raisins blancs, mais avec un processus de vinification qui s'approche de celui du vin rouge. Dans l'élaboration du vin orange, les grains fermentent avec leur peau. Il en résulte un vin dont la coloration peut aller d'un doré intense à un...
L'ananas est un fruit qui a de très nombreux bienfaits pour l'organisme grâce aux propriétés des vitamines A, B et C, des minéraux tels que le fer, le magnésium, le potassium, le manganèse et le cuivre, ainsi qu'une grande quantité de fibres. Pour cette raison, sa consommation est fortement recommandée,...
Vous êtes de la team de ceux qui se lèvent et qui mettent en marche la cafetière pour vous faire un bon petit café ? Cette boisson est l'une des plus consommées du monde et, pour une tasse de café parfaite, vous avez besoin du bon type de cafetière. Il existe de nombreux types de machines à café sur...
Vous êtes-vous déjà demandé quelle est la différence entre un cupcake et un muffin ? Si tel est votre cas, cet article est fait pour vous ! Bien que les cupcakes et les muffins soient tous les deux des pâtisseries, on a souvent tendance à les confondre parce qu'ils se ressemblent ! En réalité, chacune...
Peut-on congeler du lait ? Congeler du lait est tout à fait possible, mais il faut savoir que ça peut altérer sa texture, la rendant granulée ou séparée, surtout dans le cas du lait entier. Pour un meilleur résultat, utilisez un récipient hermétique et laissez-y de l'espace pour l'expansion. Évitez de...
Cela peut paraître cliché, mais la nourriture peut guérir le corps et l'esprit. Lorsque le corps réclame une pause émotionnelle, nous nous tournons vers des aliments qui non seulement remplissent notre estomac, mais apaisent aussi nos entrailles. Ces plats, connus sous le nom de comfort food ou nourriture réconfortante...
Le fromage est un dérivé laitier dont il existe d'innombrables variétés, des plus frais à la saveur douce aux plus affinés aux arômes intenses. Fabriqués à partir de lait de vache, de brebis ou de chèvre, il y en a pour tous les goûts et il n'y a pas un pays qui n'ait pas un fromage particulier qui fasse...
Il n'y a aucun doute sur le fait que la technique de la congélation est l'allié parfait pour conserver les aliments plus longtemps et en bon état. Mais... peut-on tout congeler ? La plupart des aliments peuvent être congelés pendant des mois sans souffrir d'aucune perte de qualité. Ce n'est par contre...
Difficulté faible
Difficulté faible
L'un des ingrédients de base de la plupart des cuisines du monde est le beurre, idéal pour préparer une grande variété de recettes, mais aussi pour apporter une touche différente au pain ou aux sandwichs. Outre le beurre classique, il est possible de fabriquer du beurre aromatisé, c'est-à-dire de le combiner...
Chaque épiphanie, la galette des Rois s’impose comme une incontournable tradition. Qu’elle soit à la frangipane, aux pommes ou même au chocolat, la dégustation de cette pâtisserie réchauffe les cœurs en plein hiver. Mais lorsque la galette n’est pas consommée immédiatement après sa cuisson, il devient nécessaire...
Lorsque la saison des champignons arrive, on rêve tous de bonnes recettes aux champignons ! Parmi les différents types de champignons qui existent, les lactaires délicieux (Lactarius deliciosus) sont l'une des variétés les plus consommées. Ces champignons sont une grande source de fibres et fournissent des...
Le café est une boisson préparée à l'origine dans les pays arabes sous forme d'infusion. Il a ensuite été exporté et s'est répandu dans toute l'Europe au XVIIe siècle. Au fil du temps, le café est devenu l'une des boissons les plus consommées au monde.
Café solo, ristretto, cortado ou macchiato ne sont...
La mortadelle est faite en suivant plusieurs processus qui commencent par la sélection de la viande, le broyage, le mélange, la farce et d'autres encore. Dans cet article de toutCOMMENT, on va voir ensemble comment est faite la mortadelle et de quoi elle est composée ! On conclura aussi en vous filant deux,...
Parmi les 10 meilleures bières du monde, on retrouve Bud Light, originaire des États-Unis, bien que ses ventes aient chuté ces derniers temps en raison d'une campagne de marketing malheureuse, ainsi que Heineken, Guinness et d'autres. Dans cet article de toutCOMMENT, on vous propose de découvrir les 10...
Parmi les meilleurs vins espagnols on peut citer Vega Sicilia Único (Ribera del Duero), Pingus (Ribera del Duero), Marqués de Murrieta. Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja), Contador (Rioja), La Faraona (Bierzo), etc. L'Espagne est un pays dont la tradition viticole remonte à des milliers d'années...
Saviez-vous que la bière est l'une des boissons les plus consommées en Espagne ? L'industrie espagnole de la bière s'est développée au fil des ans pour devenir l'une des plus puissantes au monde. Si vous êtes fan de bière, vous avez très certainement déjà testé plusieurs bières espagnoles, mais est-ce...
À votre avis... Combien de temps se conserve le riz cuit au frigo ? Le riz cuit peut être conservé en bon état pendant 3 à 5 jours s'il est correctement stocké au réfrigérateur. Cependant, il est important de savoir comment le conserver correctement pour éviter tout risque d'intoxication alimentaire,...
Le chutney est une préparation culinaire à base de légumes, de vinaigre et d'épices, que l'on pourrait comparer à une compote ou à une sauce.
Le Chutney est une recette de plus en plus populaire, car il offre une palette de saveurs qui permet d'accompagner de nombreux mets. Arôme et saveur puissante vont...
Vous aimez la glace et vous vous demandez quelles sont les meilleures glaces et les meilleurs glaciers du monde ? Capogiro Gelato, Cadone Ice Cream Parlour, Glacé, Ice Cream City et A'jia Hotel figurent parmi les meilleurs glaciers du monde. Ces établissements se trouvent dans des pays tels que les États-Unis,...
En été, il n'y a rien de mieux que de déguster une bonne boisson fraîche. Si vous êtes amateur de café, sachez qu'il existe de nombreuses recettes de café glacé qui vous permettront de continuer à en boire ! Par exemple, vous pouvez préparer un café glacé classique, un café des Caraïbes, un café frappé ou...
Les frites sont, peut-être, l'une des meilleures choses au monde. Bien dorée à la végétaline, graisse de canard ou graisse de bœuf, la frite est aussi superbe que gouteuse. Ce n'est d'ailleurs pas un hasard si les frites sont le plat préféré de millions de personnes dans le monde entier. Seules, accompagnées...
Difficulté moyenne
Difficulté moyenne
Vous cherchez une recette de crème fouettée parce que vous en raffolez ? Cet article de crème fouettée facile et rapide est fait pour vous !
La recette de la crème fouettée est une alternative délicieuse et idéale pour accompagner nos desserts. Cependant, il est important de tenir compte d'un aspect important...
Difficulté faible
Difficulté faible
Pour cette recette de sardines au four, vous allez devoir les faire avec de l'ail et du persil. Commencez par nettoyer les sardines et mettez les sur une plaque qui va au four. Coupez l'ail et mélangez le au persil, ajoutez de l'huile d'olive et assaisonnez le tout. Versez le mélange sur votre sardine...
Difficulté faible
Difficulté faible
Pour faire des sardines à l'escabèche, commencez par faire frire les sardines et plongez-les dans un mélange de vinaigre, d'huile, d'ail, d'oignon, de laurier et de paprika. Faites cuire le tout à feu doux pour que les sardines absorbent la marinade. La marinade est une technique de conservation utilisée depuis...
Le yaourt grec est l'un des yaourts les plus sains que l'on puisse trouver sur le marché. Bien qu'il ait une texture plus épaisse et plus crémeuse que le yaourt traditionnel, c'est sans aucun doute un allié de choix pour ceux qui veulent avoir une alimentation équilibrée.
Mais... le yaourt grec fait-il grossir...
À votre avis, les fruits font-ils grossir ? Vous êtes beaucoup à croire que manger des fruits le soir fait grossir, mais ce n'est pas vrai. Les fruits en eux-mêmes ne font pas grossir, mais les accompagnements peuvent contribuer à la prise de poids. Pour ne pas perdre de poids, vous devez absolument...
On a tendance à dire que neuf personnes sur dix aiment le chocolat et que la dixième est une menteuse. Le chocolat est au gourmand ce que le gant est au boxeur, indissociable, indispensable et - dans le cas du chocolat - foutrement délicieux. Le cacao, fruit légendaire et ancien, originaire des Amériques,...
Difficulté faible
Difficulté faible
La caïpirinha à la fraise est un cocktail dont l'histoire remonte au XIXe siècle à São Paulo, au Brésil, à une époque où les propriétaires terriens de la région ont créé cette boisson, réservée à l'époque pour les grandes occasions, mais qui s'est aujourd'hui répandue dans le monde entier. Le premier produit...
Peut-on congeler des blancs d'œufs ? Oui, les blancs d'œufs peuvent être congelés, mais cela doit être fait de manière à garantir avant tout la sécurité alimentaire. Quoi qu'il en soit, l'avantage de la congélation des blancs d'œufs est que vous en aurez toujours à la maison pour préparer n'importe quel...
Peut-on mettre un plat chaud au frigo ? Non, on ne peut pas mettre de plat chaud au frigo, mais on peut mettre de la nourriture chaude au frigo, et c'est même recommandé, mais certaines mesures doivent être prises, comme la séparation des aliments dans des récipients différents. La nourriture chaude doit...
Comme personne n'aime particulièrement les intoxications alimentaires, on s'est tous déjà demandé combien de temps se conserve un oeuf dur au frigo. Les œufs, qu'on utilise dans de très nombreuses recettes, doivent être manipulés correctement, car ils peuvent transmettre la salmonelle une infection bactérienne...
Peut-on congeler du saumon fumé ? Oui, on peut parfaitement congeler du saumon fumé. Cependant, il faut savoir absolument savoir comment le faire. Il est également important de le décongeler correctement. Ces deux processus sont aussi important l'un que l'autre afin d'éviter les problèmes.
Ci-dessous,...
Que ce soit à cause d'une intolérance alimentaire ou la volonté de suivre un nouveau régime alimentaire, il arrive qu'on se demande si certains aliments contiennent ou non du lactose ou s'ils contiennent ou non du gluten.
Dans le cas du lactose comme dans celui du gluten, la consommation d'aliments en...
On a généralement tous le même doute ; faut-il rincer les légumineuses en boîte et, plus spécifiquement pour notre article, faut-il rincer les pois chiche en bocaux ? Pour pas mal d'entre nous, on peut manger les pois chiches en bocaux sans les rincer au préalable, mais... qu'en est-il vraiment ?
Est-ce...
D'où viennent les pistaches ? Les pistaches poussent sur un petit arbre appelé pistachier ou Pistacia vera. La pistache est un fruit à coque très apprécié en gastronomie. Avec cet ingrédient, soit utilisé comme ingrédient principal, soit comme ingrédient de seconde place, on peut faire un très grand...
A votre avis, d'où vient le sucre ? Le sucre vient principalement de la canne à sucre, mais il existe également d'autres sources telles que la betterave sucrière, le sorgho et la noix de coco. Il convient également de noter que le sucre est un ingrédient nécessaire à l'organisme, mais qu'il doit être...
Les protéines sont un groupe de macronutriments composés de différents acides aminés essentiels à la santé et au bien-être de l'organisme dans son ensemble. Elles peuvent être obtenues à partir d'une alimentation variée, car elles se trouvent dans une grande variété d'aliments, tant animaux que végétaux....
Dans notre quête constante d'une vie saine et équilibrée, notre attention se porte de plus en plus vers un groupe spécial d'aliments qui a gagné le sobriquet de "superaliments". Ces aliments ne satisfassent pas que nos besoins nutritionnels fondamentales car ils se distinguent également pour leurs bienfaits...
La vanille est l'un des arômes les plus courants dans une multitude d'aliments. On la retrouve dans différents biscuits, bonbons, boissons et crèmes glacées. Malgré son omniprésence dans l'alimentation, la société n'est pas très familière avec l'existence d'un fruit ou d'un produit particulier qui donne...
Smash est un mot anglais qui veut dire "aplati". Un hamburger smash est donc un hamburger aplati qui est d'une épaisseur largement inférieure à celle d'un hamburger classique, mais... attention ! les différences ne s'arrêtent pas que la ! Pour qu'il soit croustillant et juteux à l'intérieur, un Smash...
Tout le monde doit prendre soin de son alimentation pour être en bonne santé, mais les diabétiques encore plus. Ils peuvent apprécier la nourriture tout en contrôlant leur diabète en apprenant quels sont les aliments à consommer, les bonnes quantités et les bons moments. Manger sainement permet de garder la...
Le cidre fait maison est un véritable délice qui a ravi les palais de personnes de tous âges et de toutes cultures à travers l'histoire. Sa saveur rafraîchissante et naturelle en fait le compagnon idéal des célébrations, des réunions de famille ou tout simplement des chaudes journées d'été. Il n'y a...
Vous vous êtes déjà demandé si l'huile d'olive périme ? Si tel est votre cas, eh bien vous faites partie de la catégorie des amoureux des produits de bonne qualité et des passionnés des bienfaits de l'or liquide.
L'huile d'olive est un produit naturel, typique de l'alimentation méditerranéenne, qui est extrait...
Les cerises sont des fruits de saison qui se présentent sous leur meilleur jour au printemps et en été. Selon la variété, elles sont plus sucrées et ont également un goût acidulé très agréable au palais. Elles ne sont pas seulement une petite "friandise" que la nature nous offre, mais elles sont également...
Comme d'autres aliments, OUI, on peut congeler de la crème patissière, mais il faut garder à l'esprit que cette affirmation est à nuancer pour toute une série d'aspects qui vont des ingrédients utilisés pour la faire jusqu'à la manière dont elle sera décongelée.
La crème patissière est une crème essentielle...
Pour bénéficier d'une bonne nuit de repos, il est essentiel de prendre en compte une série d'aspects. L'un des plus importants est le régime alimentaire, l'un des piliers d'une vie saine. En plus de suivre un régime alimentaire sain et équilibré, il existe certains aliments qui aident à mieux dormir...
Les différents types de thé sont : thé vert, thé, jaune, thé blanc, thé noir, thé Oolong, thé rouge. Nous comprenons toutefois qu'il n'est pas du tout facile de déterminer le nombre exact de variétés de thé, car tout dépend de la classification que l'on veut utiliser. En gros, on peut dire que le nombre...