Recette de crème
Découvrez nos délicieuses recettes de crème : techniques variées, astuces culinaires, ingrédients frais, pour sublimer vos plats sucrés et salés en un rien de temps !
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Découvrez ici la différence entre la crème fraîche et la crème liquide. La crème fraîche que nous achetons en grande surface est le résultat de la séparation industrielle de la crème et du lait naturel. Après cette étape, qu'on appelle l'écrémage, vient la phase de pasteurisation et de maturation. On...