Recettes de sauce
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Difficulté moyenne
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Vous aimez les pâtes et la tradition italienne ? Vous voulez essayer la recette carbonara originale ? Dégustez cette recette avec pancetta italienne tout en découvrant l'origine de la carbonara.
Bien que cette sauce traditionnelle semble simple, il existe quelques secrets pour en faire une version authentique...
Les pâtes peuvent être cuisinées de mille manières et on peut les utiliser pour faire des délicieuses salades ou, si on veut rester classique, on peut les accompagner de délicieuses sauces, comme du pesto ou de la bolognaise. Les possibilités de recette sont infinies et dans cet article de toutCOMMENT,...
Difficulté faible
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Les champignons sont l'un des produits vedettes de la saison d'automne et d'hiver. Ils peuvent être cuisinés de nombreuses façons différentes grâce à leur polyvalence et ils sont également délicieux pour accompagner les plats de viande et de pâtes. Chez toutCOMMENT, nous voulons vous expliquer la recette...
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Si vous aimez l'ail et que vous aimez toujours avoir à portée de main des délicieuses sauces qui renforcent le gout de vos recettes, on est absolument sûr et certain que l'aïoli est une de vos sauces préférées. Cette délicieuse sauce à base de mayonnaise et d'ail est le parfait accompagnement pour vos...
Difficulté faible
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La sauce chimichurri est une sauce de consistance liquide et très assaisonnée. Il existe plusieurs recettes de sauce chimichurri, mais les ingrédients principaux pour la faire sont toujours plus ou moins les mêmes : persil, ail, vinaigre, piment et un peu de sel. Le chimichurri sert de sauce pour accompagner les...
La mayonnaise est une sauce émulsionnée que l'on peut préparer soi-même ou acheter directement au supermarché. La faire à la maison est très facile mais elle nécessite un mélange correct et exact de ses ingrédients, car elle peut ne pas prendre. Ce mélange contient souvent des œufs frais, de huile végétale,...
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Aller à Barcelone pour pouvoir partager quelques patatas bravas sur une terrasse entre ami-es et prendre un verre pour les accompagner est, pour de très nombreuses personnes, la représentation culinaire du bonheur espagnol. Envie de bonnes patatas bravas avec une bonne sauce bravas ? La recette de la...
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La béchamel est l'une des sauces les plus délicieuses et connues qu'il y ait et que l'on associe directement à la cuisine française ou italienne. Cette sauce est la clé d'un grand nombre de recettes comme par exemple les cannellonis ou la lasagne. Cependant, au fil du temps la béchamel s'est intégrée dans...
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La sauce tomate est une préparation saine, savoureuse et nutritive. C'est également un ingrédient indispensable pour des recettes mondialement connues. Préparer une sauce tomate maison est à la portée de tout le monde car la recette est facile à réaliser. Elle présente l'avantage de ne pas perdre ses propriétés...
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La sauce filetto ou fileto est une des sauces les plus simples et les plus traditionnelles de la cuisine italienne. Si la tomate en constitue la base, elle contient également d'autres ingrédients qui lui donnent du goût comme l'ail, l'oignon, le basilic ou l'origan. Cette sauce peut être préparée de différentes...
Les pâtes fraîches font partie des plats étoilés de la cuisine méditerranéenne. Elles apportent des glucides essentiels pour l'organisme, et permettent de se sentir rassasié plus longtemps. Elles sont excellentes en combinaison avec d'autres aliments tels que le poisson et la viande pour vous garantir...
Difficulté faible
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Savez-vous que vous pouvez facilement préparer une recette sauce curry sans crème fraiche ? Eh oui ! afin de réduire les calories de cet assaisonnement, vous pouvez préparer une délicieuse sauce sans crème, ingrédient qui augmente l'apport calorique de votre recette. Si vous souhaitez accompagner une délicieuse...
Découvrez ici la différence entre la crème fraîche et la crème liquide. La crème fraîche que nous achetons en grande surface est le résultat de la séparation industrielle de la crème et du lait naturel. Après cette étape, qu'on appelle l'écrémage, vient la phase de pasteurisation et de maturation. On...
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Dans cet article, nous vous proposerons une recette de crème fraîche épaisse. Elle permettra d'épaissir vos sauces, mais vous pourrez aussi l'utiliser tel quel, par exemple sur des blinis au saumon et à l'annette. Sachez que la crème fraîche industrielle, celle qu'on trouve dans les supermarchés, est...
Difficulté faible
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Découvrez dans cet article, une recette facile pour faire la sauce aux champignons à la crème liquide. Souvent, nous manquons de créativité pour modifier un peu nos repas. Et généralement, cela peut être très simple, comment par exemple le fait d'accompagner nos assiettes d'une délicieuse sauce. Si...
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La sauce aux champignons peut se faire sans crème fraîche sans être moins délicieuse et très gouteuse ; elle va très bien avec les viandes ou les pâtes, apportant un goût très gourmet à notre plat. En outre, c'est un moyen idéal de consommer cet ingrédient, qui servi correctement, peut être utilisé dans...
Comment faire une sauce vinaigrette ? Voici 10 recettes de vinaigrettes pour assaisonner vos salades vertes, vos salades de riz et plus encore, toutes des variantes de la recette classique de la vinaigrette de nos grands-mères. Certaines viennent sans moutarde, d'autres sans huile et l'une d'entre elle...
La recette de la sauce au poivre vert à la crème est simple et rapide à faire. Cette sauce se caractérise par son goût fort en bouche. C'est un classique de la cuisine française, une sauce qui accompagne en général les plats de viande (entrecôte de bœuf). Il existe bien des façons de la préparer. Si...
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La mayonnaise est une sauce faite avec des oeufs, de l'huile, du vinaigre et du sel. Même si aujourd'hui cette sauce est populaire dans de nombreux pays, elle est d'origine espagnole, et plus précisément, de la ville de Port Mahon. Elle tire donc son nom de l'île de Minorque. Vous pouvez en trouver...
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L' aïoli est une sauce typique de la cuisine méditerranéenne. Ses principaux ingrédients sont l'huile d'olive et l'ail. La sauce aïoli est souvent utilisée comme condiment pour les poissons ou les fruits de mer, et parfois comme accompagnement de plats tels que la viande, où elle est alors servie séparément....
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L'oignon est un ingrédient très utile pour accompagner nos plats, en plus de servir à élaborer de nombreuses sauces. Nous vous présentons une recette préparée à base d'oignon, il s'agit d'une sauce à l'oignon caramélisé. Elle peut servir à accompagner un poulet rôti ou de la viande, entre autres.
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Le fromage est un ingrédient délicieux et dont les variétés sont innombrables. Le fromage donnera une fantastique touche à vos plats de légumes, de pâtes et de viandes. Nous vous proposons ici une recette de sauce au fromage qui changera n'importe quelle préparation simple en un plat gourmet. Vous n'aurez...
Difficulté faible
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La sauce à l'ail est un des condiments le plus populaires que nous pouvons trouver. Appelée « aïoli » dans certains pays, il s'agit d'un assaisonnement parfait pour des viandes et des pommes de terre, mais elle accommode également très bien un hamburger, un sandwich, un hot dog ou comme dip. Une fois que vous l'avez...
Les sauces sont des préparations semi-liquides qui accompagnent un plat de viande, de poisson ou tout autres préparations culinaires. Leur consistance peut aller de liquide à un genre de purée. Vous pouvez les servir autant froides que chaudes, en fonction du type de sauce.Une sauce s'utilise autant...
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La sauce pesto est une recette facile à préparer, un classique de la gastronomie italienne, idéale pour accompagner n'importe quel plat de pâtes. Il s'agit d'une sauce qui enrichit sainement le plat, grâce à ses ingrédients de base : basilic, pignons de pins, huile d'olive et fromage. Généralement, lorsque...
Les sauces sont des préparations semi-liquides dont la finalité est d'accompagner un plat, que ce soit des viandes, des poissons oud d'autres préparations culinaires. Sa consistance peut aller du liquide à un semblant de purée. De plus, elle peut être servie aussi bien froide que chaude, en fonction de...
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La sauce au miel et à la moutarde est l'une des sauces préférées des Nord-Américains : elle a un goût aigre-doux idéal pour accompagner une infinité de plats. Elle peut être utilisée pour les salades, les viandes, les poissons ou même les sandwiches et les toasts. Il existe plusieurs variantes de cette...
La crème fraîche… Un régal pour tout le monde et pour tous les plats. Salée, elle permet d’obtenir des sauces onctueuses comme légères, d’accompagner le saumon fumé ou, en ajoutant de la ciboulette ou d’autres condiments/épices que vous aimez, accommoder les bâtonnets de carotte et de concombre. Le sucré le lui...
Difficulté moyenne
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Vous êtes beaucoup à apprécier les repas exotiques et une recette actuellement très à la mode est celle des Kebabs. Mais tous les kebabs ne sont pas égaux en goût et cela est dû la plupart du temps à la qualité de la sauce blanche ou de la sauce piquante. C'est pourquoi toutcomment.com vous apprend...
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Vous pouvez préparer beaucoup de sauces différentes pour parfumer vos assiettes, mais si vous souhaitez apporter une touche exotique aux viandes rôties ou cuites à la plancha, rien de mieux qu'une sauce sucrée et aigre-douce comme cette sauce à l'ananas. C'est une nouvelle façon de consommer ce fruit tropical...
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Cette sauce à l'ail et au persil est formidable pour accompagner autant les plats de viande et de poisson que les salades. C'est un classique et un véritable délice pour ceux qui aiment le goût de l'ail cru, qui peuvent en ajouter autant qu'ils veulent. Vous n'avez besoin que de ces deux ingrédients et...
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La sauce béchamel est l'accompagnement parfait pour les pâtes (cannellonis, macaronis, spaghettis...), mais aussi pour la préparation de nombreuses recettes. Outre le fait qu'elle soit très facile à faire, elle est délicieuse et avec une petite touche de poivre son goût devient exquis. Ne ratez pas cet article...
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La sauce cocktail est une sauce qui sert à accompagner des salades de pâtes, à assaisonner des hamburgers, des sandwich ou aussi très souvent utilisée dans les cocktails de crevettes.Il s'agit d'une sauce froide qui se fait en mélangeant de la mayonnaise et du ketchup. À partir de cette base, vous pouvez...
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La crème aigre est une sauce qui est utilisée dans beaucoup de recettes. Il s'agit d'un accompagnement répandu qui revêt des noms différents en fonction de son origine :sour cream (en anglais), saure sahne schmand (en allemand) ou panna agra (en italien). Elle ressemble beaucoup à la crème fraîche. Si...
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La mayonnaise avec du lait, est une variante de la mayonnaise traditionnelle, et peut être servie pour accompagner du poisson, de la viande, des frites, des salades, des sandwichs végétariens, etc. Elle et très rapide et très facile à faire, découvrez dès maintenant comment préparer une mayonnaise avec...
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Depuis très longtemps, les escargots se sont incorporés à nos préparations culinaires. L'escargot terrestre fait partie de la culture culinaire méditerranéenne, particulièrement française et aussi espagnole, bien que pour d'autres cuisines et culture, cette habitude culinaire puisse paraître étrange.Dans...
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Vous avez à organiser un dîner avec la famille ou des amis et vous ne savez pas quoi leur préparer ? Vous êtes fatiguées de toujours manger la même chose ? Avez vous essayer de préparer des sauces pour agrémenter vos plats ?
Nous vous expliquons dans la suite comment préparer la sauce au porto , ce...
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La sauce aigre-douce sert aussi bien pour accompagner des plats à base de viande que des préparations panées ou en beignets, des poissons, des légumes cuits ou encore des fritures. La sauce aigre-douce se base sur une combinaison de sucre et de vinaigre de vin. Dans cet article nous allons vous expliquer...
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Difficulté faible
Lassé(e) de la moutarde et du ketchup qui accompagne votre steak? Votre plat de viande est monotone? Pourtant vous savez bien que votre banal morceau de bœuf peut se transformer en plat original et délicieux juste en changeant la façon dont vous l’accommoder. Nous allons vous proposer ici des exemples...
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