Achetez de la viande fraîche
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Les viandes rouges ont acquis une mauvaise réputation car elles supposent un apport plus important de graisses saturées à notre organisme que les viandes blanches. Certains nutritionnistes recommandent de ne pas en abuser et de ne pas en manger plus de deux ou trois fois par semaine, ce que ne signifie...
Difficulté faible
Conserver la viande fraîche demande une certaine technique. Contenant des protéines et une certaine quantité d'eau, elle est vulnérable aux bactéries telles que la salmonella ou l'E.coli. La viande avariée est en effet porteuse de nombreuses maladies.
Les viandes maigres contiennent des protéines avec une faible teneur en graisse : elles sont tout spécialement recommandées pour les personnes qui ont des soucis cardiaques, de la stéatose hépatique (foie gras), des problèmes de cholestérol ou de surpoids. Mais nous ne savons pas toujours quelles sont...
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