Viande
(18)
Même si la meilleure technique pour décongeler de la viande requiert du temps, on a parfois besoin de décongeler de la viande rapidement. Sortir les aliments hors du congélateur et les laisser décongeler à température ambiante est toujours la meilleure technique de décongélation, mais si vous avez oublié...
Serrano, ibérique, de bellota... le jambon, dans toutes ses variétés, est un mets délicat apprécié par presque tout le monde. On peut l'utiliser dans une multitude de recette ou juste en manger tout seul, le jambon est une véritable star de nos assiettes ! Ramener à la maison une patte de jambon est le premier...
Le poulet est une protéine animale de base dans l'alimentation et, par conséquent, c'est l'un des aliments les plus consommés dans le monde. Il peut être préparé de différentes manières. Dans la plupart des cas, il est maintenu congelé afin d'empêcher la prolifération de bactéries qui peuvent finir par...
La dinde est l'aliment star de beaucoup de célébrations et de réunions familiales En plus, c'est un repas typique pour beaucoup de pays comme les États Unis lors du Thanksgiving. Souvent, l'on a tendance à congeler la dinde parce qu'on l'achète à l'avance, et cela, de fait, ne pose pas problème, car il...
Le plateau de charcuterie est un plat spécial auquel peu de gens peut résister. Lorsque vous recevez des amis, ou tout simplement lorsque vous n'avez le temps ou l'envie de cuisiner, mais envie de manger quelque chose de bon, le plateau de charcuterie est un excellent choix, et qu'est-ce que c'est bon...
Difficulté faible
Découvrez ici une recette sans oeuf de boulettes de boeuf, le genre de plat qui plait à toute la famille. Dans la recette traditionnelle, les oeufs sont essentiels. Ainsi, les gens qui sont allergiques à cet ingrédient doivent renoncer à ce délicieux plat. Eh bien, maintenant, ce n'est plus le cas !
Difficulté moyenne
Difficulté moyenne
Si vous commencez à faire une sauce pour la dinde quelques heures avant la faire cuire, elle aura une saveur mémorable. Un mélange de sel, d'herbes et d'épices vous permettra de donner à votre recette un goût succulent. Dans cet article de toutComment, nous allons vous expliquer assaisonner une dinde et déguster...
Il existe diverses pièces de viandes qui sont très savoureuses et qui, bien cuisinées, font d’excellents plats et mets dignes de la haute gastronomie. Celle qui fait partie des plus appréciées en termes de goût et de texture est certainement le filet mignon.
En effet, certains grands chefs ont gagné leur réputation...
Difficulté faible
Lorsque vous voulez manger de la viande que vous conservez au congélateur, vous devrez suivre certaines étapes pour la décongeler. Prenez en compte la température et les conditions environnementales dans lesquelles vous décongelez la viande car elles peuvent entraîner la prolifération des bactéries qui...
Difficulté faible
Bien que l'idéal soit toujours de décongeler la viande avant de la cuisiner, cette méthode vous garantissant une nourriture correctement conservée jusqu'à la préparation, il peut arriver, dû à un oubli ou par manque de temps, que vous soyez dans l'obligation de cuire de la viande congelée. Mais alors, comment...
Si vous êtes passionné(e) de cuisine, vous savez sûrement que tout est réutilisable et que rien ne doit être jeté. Si vous avez fait un bon pot-au-feu et qu'il vous reste de la viande, pas de panique ! Vous pouvez les réutiliser et préparer un nouveau plat qui plaira à coup sûr à vos convives. Sur toutComment.com,...
Difficulté faible
Difficulté faible
Le bacon est délicieux, il s'agit d'un ingrédient très versatile qui peut être ajouté à un grand nombre de recettes, par exemple des gâteaux salés, des sauces comme la célèbre béchamelle ou dans plusieurs quiches et muffins, sans oublier qu'il est idéal au petit déjeuner. Et il n'y a pas de doute la...
Les viandes rouges ont acquis une mauvaise réputation car elles supposent un apport plus important de graisses saturées à notre organisme que les viandes blanches. Certains nutritionnistes recommandent de ne pas en abuser et de ne pas en manger plus de deux ou trois fois par semaine, ce que ne signifie...
Difficulté faible
La qualité des ingrédients que vous choisissez influencera de façon déterminante le résultat final, c'est pourquoi il est important de connaître les différences entre les aliments pour les savourez le mieux possible. Il existe des ingrédients qui prêtent à confusion, comme le bacon et le lard, qui en principe...
Difficulté moyenne
Difficulté moyenne
Vous avez peut-être envie d'une bonne dinde rôtie, mais n'avez pas le temps pour cuisiner une dinde entière. La solution est simple : une escalope de dinde rôtie, exactement ce qu'il vous faut. Elle se cuisine facilement et rapidement avec très peu d'efforts et ne prend que la moitié du temps nécessaire pour...
Difficulté faible
Conserver la viande fraîche demande une certaine technique. Contenant des protéines et une certaine quantité d'eau, elle est vulnérable aux bactéries telles que la salmonella ou l'E.coli. La viande avariée est en effet porteuse de nombreuses maladies.
Les viandes maigres contiennent des protéines avec une faible teneur en graisse : elles sont tout spécialement recommandées pour les personnes qui ont des soucis cardiaques, de la stéatose hépatique (foie gras), des problèmes de cholestérol ou de surpoids. Mais nous ne savons pas toujours quelles sont...
Difficulté moyenne
Le schweinshaxe (jarret de porc) est un des plats les plus populaires d'Allemagne, surtout de Berlin. Sa recette est apparue pour la première fois dans un livre de cuisine, en 1638. Si vous souhaitez une recette encore plus authentique, servez le jarret avec de la choucroute, comme en Alsace, terre d'origine...
Retour en haut