Faire du beurre
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Difficulté moyenne
Le beurre est le meilleur ami du pain et synonyme de cuisine et de faire la cuisine et faire au four. Si aujourd'hui il est d'une facilité déconcertante d'acheter une plaquette de beurre au supermarché, avant, sans le processus d'agitation, le processus de séparation de la crème du lait, avoir du beurre était chose...
Difficulté moyenne
Le processus d'élaboration du beurre à partir du lait est simple. Il faut utiliser le petit-lait, similaire à celui du yaourt. On ajoute du Lactobacillus au lait entier et on laisse fermenter 12 à 14 heures à basse température. On peut ajouter du calcium et des morceaux de beurre au produit final pour...
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