Laitages
Découvrez les laits, fromages et yaourts qui alimentent votre quotidien. Explorez conseils, recettes et informations nutritionnelles sur les laits fermentés.
28 articles
Peut-on congeler du lait ? Congeler du lait est tout à fait possible, mais il faut savoir que ça peut altérer sa texture, la rendant granulée ou séparée, surtout dans le cas du lait entier. Pour un meilleur résultat, utilisez un récipient hermétique et laissez-y de l'espace pour l'expansion. Évitez de...
Difficulté faible
Difficulté faible
L'un des ingrédients de base de la plupart des cuisines du monde est le beurre, idéal pour préparer une grande variété de recettes, mais aussi pour apporter une touche différente au pain ou aux sandwichs. Outre le beurre classique, il est possible de fabriquer du beurre aromatisé, c'est-à-dire de le combiner...
Vous aimez la glace et vous vous demandez quelles sont les meilleures glaces et les meilleurs glaciers du monde ? Capogiro Gelato, Cadone Ice Cream Parlour, Glacé, Ice Cream City et A'jia Hotel figurent parmi les meilleurs glaciers du monde. Ces établissements se trouvent dans des pays tels que les États-Unis,...
Difficulté moyenne
Difficulté moyenne
Vous cherchez une recette de crème fouettée parce que vous en raffolez ? Cet article de crème fouettée facile et rapide est fait pour vous !
La recette de la crème fouettée est une alternative délicieuse et idéale pour accompagner nos desserts. Cependant, il est important de tenir compte d'un aspect important...
Que ce soit à cause d'une intolérance alimentaire ou la volonté de suivre un nouveau régime alimentaire, il arrive qu'on se demande si certains aliments contiennent ou non du lactose ou s'ils contiennent ou non du gluten.
Dans le cas du lactose comme dans celui du gluten, la consommation d'aliments en...
Le beurre est un aliment qu'on consomme tous les jours et qui, mangé en quantité modérée, est bon pour la santé grâce à sa teneur en vitamines et en minéraux. C'est un aliment de base de tous les frigos et on peut le manger sur une bonne tartine, dans un sandwich ou pour accompagner des délicieuses pates...
Difficulté faible
Difficulté faible
Que ce soit parce que vous souhaitez réduire la consommation de calories dans votre quotidien, parce que vous avez une intolérance à certains produits ou tout simplement parce que vous voulez goûter d'autres possibilités au cas où un ingrédient vous manquerait, dans cet article de ToutCOMMENT nous vous...
Le kéfir est un aliment fermenté provenant des montages du Caucase et est devenu de plus en plus populaire dans le monde occidental. Son aspect est similaire à celui d'un yaourt avec une texture crémeuse et un goût acidulé. Cet aliment contient plusieurs nutriments et propriétés bénéfiques pour la santé...
Difficulté faible
Vous adorez le chocolat ? Et bien sur toutCOMMENT.com, nous allons aujourd'hui découvrir une manière de manger du chocolat de façon saine et nourrissante : en yaourt. En suivant cette recette vous apprendrez à faire ce dessert d'une manière simple et rapide qui vous enchantera vous et toute votre famille....
Difficulté faible
Le kéfir est un champignon aux propriétés probiotiques qui contient les mêmes bactéries que le lait. Sa consommation a de nombreux bienfaits pour la santé. L'une des façons les plus communes de consommer le kéfir est dans les yaourts. Vous pourrez ainsi en manger au petit-déjeuner, au goûter et même...
Difficulté faible
Vous aimez finir votre repas avec un yaourt ? Vous pouvez dès à présent apprendre à en faire vous-même chez vous. En suivant cette recette très simple, vous apprendrez à faire du yaourt au lait écrémé maison. Avec peu d'ingrédients, vous pourrez réaliser un dessert onctueux, peu calorique et à associer...
Difficulté faible
Si vous aimez les desserts, nous vous présentons ici une recette simple à savourer en famille ou entre amis avec un dessert exquis qui plaira autant aux grands qu'aux petits. Même si vous n'êtes pas un as des fourneaux, sur toutCOMMENT, nous vous expliquons comment faire un yaourt au chocolat sans yaourtière....
Difficulté moyenne
Le beurre est le meilleur ami du pain et synonyme de cuisine et de faire la cuisine et faire au four. Si aujourd'hui il est d'une facilité déconcertante d'acheter une plaquette de beurre au supermarché, avant, sans le processus d'agitation, le processus de séparation de la crème du lait, avoir du beurre était chose...
Vous avez fait du kéfir il y a quelque temps et vous vous demandez comment savoir si le kéfir est mort ? Il existe plusieurs signes qui indiquent que ce produit est avarié ou non et si vous pouvez encore le manger. On ne rigole pas avec la péremption des aliments, c'est pourquoi chez toutCOMMENT, nous vous...
Difficulté élevée
Difficulté élevée
Pour préparer un yaourt maison, vous aurez surtout besoin de lait cru et d'une yaourtière, le processus de fabrication du yogourt maison est très facile, vous allez voir. Le yaourt est un aliment complet nourrissant et qui apporte de nombreux bienfaits pour l'organisme. De plus, il s'agit d'un dessert...
Difficulté moyenne
Le yaourt, en tant qu'aliment complet, offre une nutrition enrichissante et de nombreux bienfaits pour la santé. En plus d'être un dessert sain, il constitue une alternative légère à certains aliments caloriques pendant un régime. En favorisant la régulation du système digestif, le yaourt améliore le transit...
Lorsque vous faites chauffer du lait dans une casserole, il y a de fortes chances que le lait brûle et attache. Vous retrouvez alors un fond collant et brun dans votre casserole, ce qui est extrêmement difficile à nettoyer. Afin d'éviter d'abîmer votre batterie de cuisine, ToutComment.com vous explique...
Difficulté faible
Le lait concentré se caractérise par son goût doux, dû à la grande quantité de sucre qui le compose. C'est facile de le faire vous-même, mais vous évitez à cause de son grand contenu calorique. Nous avons une solution. Grâce à la grande variété d'édulcorants qu'offre le marché de l'alimentation vous pouvez...
Difficulté faible
Difficulté faible
La clef pour être un bon cuisinier est sans aucun doute d'avoir toujours quelques secrets sous la main au moment de cuisiner, qu'il s'agisse d'ajouter un ingrédient inattendu au repas ou de mettre en pratique une astuce pour se sortir d'un mauvais pas. Et si votre truc c'est la pâtisserie, vous savez...
Difficulté faible
La crème chantilly s'utilise principalement en pâtisserie, pour préparer des desserts ou même la manger seule. Vous pouvez l'acheter toute prête dans n'importe quel supermarché, ou bien la préparer vous-même, ce qui este encore mieux. L'élaboration est très simple et ne vous prendra pas plus de quelques...
Difficulté faible
Pour faire du lait évaporé à la maison, il est important que vous compreniez au préalable ce que c'est et en quoi il est différent du lait condensé. Il s'agit d'un type de lait concentré, déshydraté, auquel on a retiré plus de la moitié de la quantité d'eau. À la différence du lait concentré, le lait...
Difficulté faible
Le kéfir est un champignon qui se fermente au contact du lait et qui produit une boisson épaisse possédant des propriétés probiotiques. Les aliments probiotiques apportent une infinité de bénéfices à notre santé et le kéfir est considéré comme l'un des plus sains. S'il est conservé comme il se doit,...
Vous êtes sûrement déjà tombés sur des recettes de cuisine dans lesquelles on vous indique les quantités en gr ou en dl, c'est-à-dire en décilitres, et vous vous êtes peut-être demandé comment convertir des décilitres en ml ? Et 1 dl en grammes ? 1 dl équivaut à 100 ml, 0,1 L, 10 cl ou 100 c3, ce qui équivaut...
Difficulté faible
Le lait meringué est une boisson typique de la gastronomie espagnole. La recette traditionnelle est servie liquide mais il peut aussi être pris glacé, en milk-shake, en granité ou même préparé en gâteau. Il s'agit d'une variante du lait, beaucoup plus doux, qui a pour principaux ingrédients du lait, du...
Difficulté moyenne
Le processus d'élaboration du beurre à partir du lait est simple. Il faut utiliser le petit-lait, similaire à celui du yaourt. On ajoute du Lactobacillus au lait entier et on laisse fermenter 12 à 14 heures à basse température. On peut ajouter du calcium et des morceaux de beurre au produit final pour...
Difficulté faible
La crème chantilly ou Chantilly (du nom de la ville française d'où elle est originaire) est une crème battue légèrement sucrée et parfumée à la vanille. C'est l'une des stars de la pâtisserie, qui aurait été créée en France au XVIIe siècle. Elle est également utilisée sur le café et, dans certains pays,...
Difficulté faible
Dans les supermarchés, on trouve toutes sortes de yaourts, pour tous les goûts. Mais pouvoir les élaborer à la maison apportera toujours une valeur ajoutée : votre yaourt sera beaucoup plus savoureux. Vous n'avez besoin pour cela que de lait, d'un yaourt et de quelques informations que nous vous fournissons...
Difficulté faible
Le lait concentré est une variante culinaire utilisé pour réaliser des désserts ou accompagner d'autres aliments, comme le café. Facile à préparer, le lait concentré est épais et sucré. Vous pourrez vous en procurer au supermarché. Si vous avez du temps devant vous,nous vus recommandons de le préparer vous-même....