Comment faire frire des ailes de poulet 

Le secret pour bien frire les ailes de poulet : soigner chaque détail de la préparation. Tout d'abord, assurez-vous que les ailes soient suffisamment propres et sans plumes. Vous pouvez demander au boucher de le faire pour vous.

Les gousses d'ail donneront du goût à l'huile de friture. Pour ce faire, vous devrez prendre les 8 gousses d'ail, les peler et, sans les couper, faire une incision en leur milieu. L'ail à liberera tout son arôme dans l'huile.

Salez et poivrez les ailes à votre convenance (si vous les avez passées sous l'eau pour les laver, égouttez-les bien afin que l'huile ne saute pas au contact de l'eau). Dans une poêle, mettez de l'huile en quantité suffisante pour que les ailes de poulet soient recouvertes. Vous devez chauffer l'huile à feu moyen et la maintenir à cette température tout au long de la cuisson.

Une fois que l'huile est chauffée, ajoutez les 8 gousses d'ail puis les ailes de poulet, en laissant suffisamment d'espace dans la poêle pour pouvoir les retourner. Une fois que les ailes de poulet sont bien dorées, retirez-les une à une avec une pince, en secouant légèrement pour éliminer l'excès d'huile. Ensuite, placez-les dans du sopalin pendant une minute pour éliminer un maximum d'huile.

Vos ailes de poulet sont prêtes à être servies... Bon appétit!

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