Recette de gâteau au kaki
Si vous recherchez un dessert original et plein de saveur, cette recette de gâteau au kaki est parfaite. Sa texture spongieuse et sa douceur délicate en font un choix idéal pour surprendre en toute occasion, que ce soit pour un goûter spécial ou un dessert d'après-dîner. Avec des ingrédients simples tels que des kakis mûrs, de la farine, du sucre et des œufs, vous pouvez préparer un gâteau qui deviendra le préféré de tous. De plus, il est si facile à préparer qu'il n'est pas nécessaire d'être un expert en cuisine. Suivez cette recette simple et délicieuse de toutCOMMENT pour apprendre à préparer pas à pas un gâteau au kaki.
Ingrédients:
Étapes à suivre:
Si vous aimez les gâteaux et les kakis , cette recette est faite pour vous ! Préchauffez le four et préparez le moule. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Graissez un moule à gâteau rectangulaire ou rond (environ 22 cm de diamètre) avec du beurre ou de l'huile et saupoudrez un peu de farine pour éviter que le gâteau ne colle.
Préparez les kakis. Épluchez les kakis mûrs et retirez les graines et les fibres dures. Écrasez-les à l'aide d'un mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée lisse et homogène. Réservez cette purée de kakis mûrs pour plus tard.
Mélangez les ingrédients humides. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et plus clair (vous pouvez utiliser des batteurs manuels ou électriques). Ajoutez ensuite l'huile en un filet d'huile tout en continuant à fouetter.
Ajoutez maintenant la purée de kaki et mélangez bien. Continuez à fouetter pour bien intégrer tous les ingrédients.
Mélangez les ingrédients secs. Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure, la cannelle et la pincée de sel.
Ajoutez petit à petit les ingrédients secs au mélange humide, en les mélangeant d'un mouvement circulaire continu pour éviter que la pâte ne perde de l'air.
Versez la pâte dans le moule. Lorsque la pâte est bien intégrée et sans grumeaux, versez-la dans le moule que vous avez préparé précédemment. Veillez à étaler la pâte uniformément.
Faites cuire le gâteau de kaki. Placez le moule à gâteau dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Chaque four étant différent, surveillez les dernières minutes de cuisson.
Laissez refroidir le gâteau au kaki. Lorsqu'il a fini de cuire, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Démoulez-le ensuite avec précaution et placez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Décorez et servez le gâteau au kaki. Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez-le de sucre glace pour le décorer (facultatif) ou utilisez toute autre décoration ou garniture de votre choix, qu'il s'agisse de noix, de fruits secs ou de chocolat. Découpez le gâteau dans les portions nécessaires et dégustez cette recette de gâteau spongieux aux kakis avec vos invités.
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Conseils
- Utilisez des kakis très mûrs pour un gâteau plus sucré et plus juteux. S'ils sont moins mûrs, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de sucre.
- Ajoutez une pincée de noix de muscade ou de clous de girofle moulus si vous souhaitez une touche épicée plus intense.
- Vous pouvez ajouter des noix, des amandes hachées ou des raisins secs à la pâte pour lui donner de la texture.
- Si vous préférez une version plus saine, remplacez le sucre par de la cassonade ou du miel en plus petites quantités.
- Pour un gâteau plus moelleux, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de yaourt nature à la pâte.
- Servez avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour un en-cas ou un dessert plus complet.
- Remplacez la farine de blé par de la farine complète ou un mélange de farines sans gluten si vous avez une préférence ou un besoin diététique.
- Pour une finition brillante et plus sophistiquée, recouvrez le gâteau d'une fine couche de confiture de kaki.
- Conservez la génoise dans une boîte hermétique pour qu'elle reste fraîche et juteuse pendant 2 ou 3 jours.
- Cette génoise est idéale pour accompagner un thé, un café ou même une tasse de chocolat chaud lors des journées plus fraîches de l'automne et de l'hiver.
