Comment faire des gaufres sans appareil
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La gaufre est originaire de Belgique et se prépare traditionnellement avec deux plaques de fer en forme de grillage, qui leur donnent cette forme quadrillée caractéristique. Vous pouvez aujourd'hui acheter un moule à gaufre pour obtenir ce quadrillage ou, si vous cherchez une solution plus économique, achetez un moule quadrillé en silicone qui passe au four. Si vous n'avez pas de moule à gaufre et que vous cherchez une autre façon de préparer cette patisserie, lisez cet article de Toutcomment et découvrez comment faire des gaufres sans appareil.
Ingrédients:
Étapes à suivre:
Commencez par préparer vos gaufres maison en sortant tous les ingrédients nécessaires. Si vous n'avez pas de tasse, consultez notre article: à combien équivaut une tasse en grammes pour connaître l'équivalence. Vous aurez environ besoin de 420 ml de lait et 250 g de farine. Le beurre devra être à température ambiante, pensez à le sortir du réfrigérateur quelques minutes avant de commencer. Préchauffez le four à 200ºC (les grilles du haut et du bas). Une astuce pour préparer vos ingrédients est de les peser précisément avec une balance de cuisine pour garantir la consistance de vos gaufres.
Une fois tous les ingrédients prêts, commencez par battre les oeufs jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Vous pouvez utiliser un batteur manuel ou électrique, le dernier étant plus rapide et plus précis. Il est conseillé de battre les oeufs dans un récipient suffisamment grand afin de pouvoir ajouter le reste des ingrédients. Assurez-vous que les oeufs soient à température ambiante pour obtenir un meilleur volume, ce qui rendra votre pâte plus légère.
Versez ensuite le lait petit à petit en continuant à battre. Lorsqu'il est bien mélangé aux oeufs, incorporez le beurre. Pour qu'il soit plus facile à mélanger avec le reste des ingrédients, ou si vous avez oublié de le sortir du réfrigérateur, mettez-le quelques secondes au micro-ondes pour le ramollir. Une astuce pour éviter le beurre fondu trop chaud est de le couper en petits morceaux avant de le chauffer.
Prenez maintenant une passoire à mailles fines et tamisez la farine directement dans le récipient, ceci afin d'utiliser moins d'ustensiles. Vous pouvez d'abord tamiser la moitié de la tasse et, une fois mélangée, l'autre moitié ; il vous sera alors plus facile de mélanger la farine avec le reste de la préparation. Incorporez à la deuxième moitié la levure et la pincée de sel et tamisez le tout. Battez bien pour parfaitement mélanger tous les ingrédients. Si vous souhaitez donner un arôme supplémentaire à votre pâte, pensez à ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille ou de zeste de citron.
Lorsque vous aurez obtenu une masse homogène, incorporez le sucre et continuez à battre. Une fois la préparation prête, versez-la dans le moule préalablement graissé avec un peu de beurre pour éviter que les gaufres ne collent. Si vous disposez d'un moule individuel, vous devrez réserver la préparation restante pour les gaufres suivantes. Pour une touche de gourmandise, vous pouvez saupoudrer le fond du moule avec un peu de sucre vanillé avant d'y verser la pâte.
Maintenant, cuisez les gaufres au four entre 10 et 15 minutes, en fonction de la puissance de votre four. Vous saurez qu'elles sont prêtes lorsqu'elles seront légèrement dorées, sortez-les à ce moment-là. Prenez une assiette ou un plat et posez-y les gaufres, recouvrez-les d'une couche de papier aluminium, puis, en faisant attention à ne pas vous brûler, retournez le moule pour démouler les gaufres. Pour un meilleur résultat, laissez les gaufres reposer quelques minutes avant de les servir afin qu'elles puissent atteindre une texture optimale.
C'est prêt ! Vous avez vos gaufres maison sans gaufrier, prêtes à être décorées. Faites fondre un peu de chocolat et versez-le par dessus et, si vous le souhaitez, préparez un peu de chantilly et posez-en dans les coins, la présentation est fondamentale en pâtisserie si vous voulez surprendre vos convives avec un dessert aussi traditionnel. Pour une version plus fruitée, ajoutez des morceaux de fraises fraîches ou de bananes sur vos gaufres avant de servir.
Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Comment faire des gaufres sans appareil, nous vous recommandons de consulter la catégorie Aliments et Boissons.
Conseils
- En cas d'intolérance au gluten, utilisez de la farine de maïs, le résultat sera aussi bon. Pour une alternative encore plus saine, envisagez d'utiliser de la farine de riz, qui donne une texture légère et croustillante.
