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Comment congeler du persil

 
Par Antoine Decrouy. 17 novembre 2020
Comment congeler du persil

C'est précisément quand on parle de persil que les personnes se frisent sur la question de sa congélation. Peut-on congeler du persil ou non ? Si oui, comment congeler du persil pour qu'il ne perde pas sa saveur ? Comment jouir de son merveilleux arôme lorsque votre jardin est en faible production ? Laissez-nous vous rassurer directement, OUI, nous posons de nombreuses questions, mais nous nous chargerons également d'y répondre en vous portant sur un plateau 3 techniques qui vous permettront de congeler le persil.

Envie de savoir comment congeler le persil ?

Cet article de toutCOMMENT est fait pour vous, car nous vous y proposons 3 astuces de cuisine qui vous aideront à congeler votre persil frais.

C'est parti !

Cela pourrait aussi vous intéresser : Comment conserver du persil frais

Comment congeler du persil frais ?

Votre jardin vous donne énormément de persil frais et vous ne voulez en aucun cas devoir le jeter ? Vous avez envie de pouvoir profiter de sa délicieuse saveur tout au long de l'année, pourquoi ne pas le congeler ?

Pour cette technique de congélation du persil frais, vous aurez besoin de sac de congélation et de suivre les étapes suivantes :

  1. Commencez par laver rigoureusement le persil. Pour ce faire, nous vous recommandons de le passer à l'eau froide abondante.
  2. Faites sécher le persil en le laissant à l'air libre, vous pouvez participer à ce processus en absorbant son humidité avec du Sopalin.
  3. Une fois le persil sec, retirez toutes les tiges jusqu'à obtenir un gros tas de feuilles de persil.
  4. Accumulez toutes les feuilles de persil afin de former un genre de boule.
  5. Remplissez à fond votre sac de congélation de persil.
  6. Faites en sorte de faire vider intégralement l'air du sac.
  7. Mettez-le au congélateur et voilà ! votre persil est congelé !

Voyons de suite plus de techniques pour congeler du persil en branche !

Comment conserver du persil en branches ?

  1. Commencez par laver rigoureusement le persil. Pour ce faire, nous vous recommandons de le passer à l'eau froide abondante
  2. Faites sécher le persil en le laissant à l'air libre, vous pouvez participer à ce processus en absorbant son humidité avec du Sopalin
  3. Mettez votre persil dans un sac de congélation
  4. Faites en sorte de faire vider intégralement l'air du sac
  5. Mettez-le au congélateur et voilà ! votre persil en branche est congelé !

Si vous vous demandez comment conserver du persil frais, c'est par ici : Comment conserver du persil frais

Comment congeler du persil haché dans de l'huile ?

Pour congeler du persil haché, la méthode sera légèrement différente et quelque peu plus longue. Ne vous inquiétez car cette technique n'est pas non plus si difficile que ça. Cette technique est idéale si vous utilisez surtout le persil pour accompagner les viandes que vous cuisinez ou vos légumes. Pour cette astuce de cuisine, vous aurez besoin d'un bac à glaçon, d'huile et de persil séché et haché.

Pour congeler du persil haché dans de l'huile, il faudra dans un premier temps que vous le fassiez sécher :

  • Lavez votre persil à l'eau froide.
  • Séchez-le avec du Sopalin pour absorber toute l'humidité. Avant de passer à l'étape suivante, le persil doit être le plus sec possible.
  • Retirez toutes les tiges.
  • Mettez toutes les feuilles sur la plaque de votre four que vous recouvrirez d'une feuille de papier cuisson.
  • Disposez toutes les feuilles sur la plaque en faisant bien gaffe qu'elles ne se touchent pas entre elles.
  • Mettez votre four à une température située entre 60 et 70 degrés.
  • Enfournez les feuilles en gardant la porte du four entrouverte pour que l'humidité puisse s'échapper.
  • Attendez environ 30 minutes
  • Effritez le persil avec vos mains
  • Prenez un bac à glaçon que vous remplirez du persil séché et effrité
  • Recouvrez chaque carré d'huile d'olive jusqu'à ce que le persil soit recouvert
  • Mettez au congélateur votre bac à glaçons et laissez-les au moins une nuit avant de les utiliser !
  • Et voilà ! dès que vous voudrez utiliser du persil, vous n'aurez qu'à prendre un petit cube et l'ajouter à vos délicieux repas, bon appétit ! 4

On vous explique en détails comment sécher du persil !

Comment congeler du persil

La dernière technique que nous allons vous proposer pour congeler du persil est une combinaison des deux précédentes.

Vous aurez besoin d'un bac à glaçon et de votre persil frais.

Pour congeler du persil en suivant cette technique, vous devez :

  • Laver votre persil à l'eau froide abondante
  • Retirer les tiges et séparer les feuilles
  • Mettre les feuilles dans les cubes d'un bac à glaçons
  • Recouvrer vos feuilles de persil avec de l'eau. Attention, faites en sorte d'utiliser le moins d'eau possible pour faire vos glaçons
  • Mettre le bac à glaçons au congélateur
  • Vous n'aurez plus qu'à décongeler un cube de persil en le laissant fondre dans un bol ou en l'ajoutant directement à vos supers plats

Envie de faire du jus de persil ? C'est par ici : Comment faire du jus de persil !

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