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Comment décongeler du poisson

 
Par Didier Lacombe. Actualisé: 16 janvier 2017
Comment décongeler du poisson
Image: masenvariedad.blogspot.com.es

Nous vous expliquerons ici comment décongeler le poisson correctement. Bien que consommer du poisson frais tout juste acheté est toujours une alternative idéale et délicieuse, nous devons souvent acheter cet aliment et le congeler jusqu'à sa préparation pour éviter qu'il s'abîme, garantissant son état et sa fraîcheur. Mais quand il faut réaliser ce processus, beaucoup de gens se demandent comment faire pour préserver au maximum ses propriétés.

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Étapes à suivre:
1

La meilleure façon de décongeler le poisson est de le laisser revenir lentement à température ambiante, vous devez donc planifier ce processus à l'avance. Prenez le poisson dans le même conteneur ou sac où l'avez congelé et placé dans le congélateur, de préférence dans la zone qui reçoit moins de froid, et laissez-le décongeler pendant 12 à 24 heures. Placez le récipient sur une assiette pour empêcher que l'eau de décongélation mouille votre réfrigérateur.

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Si vous n'avez pas de place dans votre réfrigérateur, il est également possible décongeler le poisson en le laissant dehors, dans un endroit adéquat de votre cuisine. Gardez à l'esprit que l'endroit où vous laissez le poisson ne devrait pas être trop chaud ou recevoir les rayons directs du soleil. Si vous choisissez cette option, vous pourrez décongeler le poisson entre 6 et 12 heures avant de le cuire.

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Autre moyen d'accélérer un peu le processus pour décongeler le poisson : le placer dans un récipient d'eau froide. Assurez-vous que le conteneur ou le sac de congélation où il se trouve est bien scellé, ensuite trempez-le tremper dans de l'eau froide et changez l'eau à intervalle régulier. Cette alternative vous permettra de décongeler le poisson rapidement et efficacement.

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Le micro-ondes est un autre bon allié pour décongeler le poisson, mais nécessite une attention particulière pour que certaine partie du poisson ne cuisent pas, il est donc recommandé de :

  • Choisir le programme de décongélation adapté au poisson.
  • Prenez en compte que la pièce doit tenir dans le micro-ondes en laissant suffisamment d'espace pour tourner, il décongèlera ainsi plus uniformément.
  • Surveillez le poisson et tournez-le en cas de besoin, de cette façon vous favorisez une meilleure distribution de la chaleur.
  • Si la pièce est très grande, il est préférable de la couper et de la décongeler en deux fois.
  • Si vous remarquez que les parties les plus fines du poisson commencent à cuire et que le centre est toujours congelé, il est préférable de retirer la pièce du micro-ondes et de la laisser décongeler à température ambiante.

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