Poisson et fruits de mer
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Difficulté faible
Difficulté faible
Les fruits de mer frais sont utilisés dans de nombreuses spécialités gastronomiques. Le prix et la qualité de ce crustacé sont à la hauteur de sa saveur, à condition qu'il soit préparé correctement. Le homard fait partie des fruits de mer les plus prisés du marché, il est donc important de réussir à...
Difficulté faible
Difficulté faible
Une multitude de produits savoureux peuvent être trouvés dans la mer, et les saveurs des produits frais sont inégalables. S'ils sont cuits correctement, il est tout à fait possible de profiter de ces petits délices. Un des mollusques dont la texture et la saveur sont exceptionnelles est le bigorneau, petit escargot...
Le poisson à la plancha est l'un des plats les plus délicieux que l'on puisse savourer chez soi mais, bien que sa réalisation soit très simple, elle pose toujours des problèmes, le principal étant que le poisson reste collé à la plaque. Ça brûle, ça s'émiette, le filet de poisson se casse en morceaux et...
Les huîtres sont, pour certain.e.s, l’un des mets les plus délicieux que l'on puisse manger. Toutefois, avant de les déguster il faut les ouvrir. L'ouverture des huîtres peut être une tâche plus compliquée qu'il n'y paraît au premier abord et, si elle n'est pas bien faite, elle peut finir par vous amener...
Vous souhaitez préparer un repas spécial mais pas trop cher ? Nous avons une proposition magnifique avec ces recettes de gambas congelées. Les gambas sont très savoureuses et plus économiques que d'autres fruits de mer, et si vous les achetez congelées, vous épargnerez encore plus !
Les gambas ont une...
Les courses hebdomadaires et même mensuelles vous obligent à conserver les aliments en bon état jusqu'au moment de les consommer. Si vous faites un achat spécifique pour réaliser une recette le jour même, vous ne devez pas vous inquiéter car cela ne donnera pas le temps aux produits de se détériorer mais,...
Difficulté faible
Difficulté faible
Voulez-vous préparer de savoureux langoustines, mais vous ne savez pas comment les faire bouillir ? La vérité est que ce n'est pas compliqué, mais vous devrez simplement connaître connaître quelques astuces qui vous aideront à obtenir un délicieux fruit de mer. Alors ne tardez plus et découvrez dans cet...
Difficulté moyenne
Faire bouillir du poisson est une technique que les cuisiniers ont utilisée pendant des siècles. Peu importe quel genre de poissons vous préférez, la préparation est simple et le temps de cuisson peut être relativement court. C'est un choix naturel si vous cherchez à faire un repas rapide, de bon goût.
Lorsque...
Difficulté faible
Difficulté faible
Il existe une infinité de recettes délicieuses pour cuisiner la morue, il s'agit d'un poisson très polyvalent qui va avec tout type d'aliments, même avec les légumes. Un bon exemple de recette aussi bon qu'inattendu et le potage de pois chiches à la morue. C'est un plat énergique, en particulier pour les...
Difficulté faible
La seiche est un aliment savoureux qui peut être cuisiné de multiples façons. Vous pouvez la cuisiner au grill, au four, à l'étouffée, avec des pâtes, en brochettes ou dans son encre. Tous ces plats sont riches en nutriments, mais avant de préparer la seiche, vous devez bien la nettoyer. Ce toutComment...
Le mercure est un métal lourd naturellement présent dans l'environnement qui se retrouve chez certaines espèces d'animaux comme le poisson. De grandes concentrations peuvent être nuisibles et même toxiques pour les humains, il est donc important de connaître les poissons qui contiennent le plus de mercure...
Difficulté faible
Difficulté faible
Le thon est un poisson gras fortement recommandé pour sa teneur élevée en protéines et en acides gras oméga-3. Il existe de nombreuses recettes vous pouvez faire avec le thon, mais l'une des façons de lui apporter plus de saveur est certainement de le faire à l'ail, en ajoutant une sorte de sauce à base...
Difficulté faible
Difficulté faible
Le cocktail aux crevettes est une recette très courantes pendant les vacances, mais il peut aussi servir d'entrée pour tous les autres jours de l'année. Bien que ce plat soit froid, il parfait pour l'été car il permet de vous rafraîchir. Vous pouvez préparer des cocktails aux fruits de mer très facilement...
Le bogue est un poisson d'eau douce de couleur argentée qui peut être préparé de différentes manières, mais une des plus savoureux est de faire le four. En ajoutant quelques ingrédients et des herbes en condiment, vous obtiendrez un délicieux plat de poisson différent et nouveau. Soyez attentif à cette...
Difficulté faible
Difficulté faible
Le poisson est l'un des aliments les plus nutritifs et savoureux que vous puissiez intégrer à votre alimentation, mais sa consommation peut aussi être dangereuse si le poisson n'est pas en bon état. Il est très important de ne pas briser la chaîne du froid tout au long du processus de conservation....
Difficulté faible
Difficulté faible
Voyons ici comment savoir si les fruits de mer sont frais. Les crustacés sont un mets de choix et sont aussi l'un des aliments les plus en vue dans nos liste de courses. Son unique défaut : son prix élevé, qui n'est pas à la portée de toutes les bourses. C'est pourquoi on réserve généralement les fruits...
Difficulté faible
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Découvrez ici comment cuire le poisson à la vapeur. Le poisson est un des aliments les plus sains, il est délicieux et permet différentes préparations pour s'adapter à tous les goûts. Et, pas de doute, la cuisson à la vapeur constitue est très saine si vous voulez un repas nutritif et léger, idéal pour la santé...
Le couteau est l'un des mollusques les plus délicieux que vous puissiez trouver, riche en minéraux comme le calcium, l'iode et le magnésium, plus facile à cuisiner qu'il n'y paraît. Voici une sélection de recettes.
Photo: cocinasintonterias.blogspot.com
Envie de savoir comment décongeler du poisson surgelé ? Vous vous demandez comment décongeler du saumon afin de vous préparer un bon petit plat ?
Nous vous expliquerons ici comment décongeler le poisson correctement. Bien que consommer du poisson frais tout juste acheté est toujours une alternative idéale...
On entend souvent parler des poissons blancs, on sait tous qu'ils ont très bonnes réputations car ils sont sains et nutritifs, mais est-ce que vous savez exactement quels sont les poissons blancs ? Le savoir est important, en particulier pour ceux qui, pour une raison quelconque, ont besoin de les ajouter...
Difficulté faible
Difficulté faible
Le crabe quel délice ! Ces petits crustacés, que l'on trouve en mer ou en rivière, sont très savoureux et donnent une touche unique à tous vos plats : riz, bouillon, etc. Même si, à première vue, vous pensez que faire bouillir du crabe est difficile, ce n'est pas le cas. Si vous ne savez pas comment faire,...
Difficulté faible
Les calmars frits ou panés sont une recette populaire et délicieuse, très typique des tapas espagnoles. Il s'agit donc toujours d'un excellent choix pour une entrée ou pour picorer. Le problème est que lorsque vous essayez de faire vous-même des calmars frits, vous n'obtenez jamais le même résultat que...
La saumure est un procédé de conservation des aliments très courant, par exemple dans le cas des poissons comme la morue. Cependant, cela implique tout un processus de dessalage préalable à la préparation de la nourriture en question, afin de retirer tout cet excès de sel. Dessaler la morue n'est pas compliqué,...
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Lorsque nous achetons des palourdes fraîches, c'est généralement pour les consommer immédiatement. Pourtant, nous avons tous déjà dû, par une raison ou une autre, reporter leur cuisson à un autre jour. C'est à ce moment-là que vous vous êtes demandé comment conserver des palourdes fraîches. Pour dissiper...
Difficulté faible
Les mollusques à coque sont très appréciés dans la gastronomie méditerranéenne. Délicieux et très nourrissants, habituellement disponible sous forme de conserve, mais il est clair qu'ils sont bien meilleurs frais, s'agissant d'un ingrédient parfait pour la préparation de pâtes, riz ou pour les consommer...
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Dans le régime méditerranéen, les fruits de mer figurent en bonne place. Pourtant, nous ne savons pas toujours faire la différence entre des produits qui se ressemblent, surtout quand il s'agit de crustacés. Combien fois ne vous est-il pas arrivé de vous demander si vous aviez affaire à des crevettes...
Difficulté faible
Les couteaux sont des fruits de mer délicieux et nourrissants, très typiques dans la gastronomie de la côte atlantique. Cuisinés à la plancha ou à la vapeur ils sont toujours délicieux, pourtant si une chose peut ruiner leur goût c'est la saleté et la terre. Personne n'aime cette sensation sablonneuse...
Difficulté faible
Consommer du poisson est indispensable, puisqu'il apporte une grande quantité de nutriments essentiels à votre santé. Encore faut-il que le poisson soit en bonne état. Voyons ici comment savoir si votre poisson est frais.
Difficulté faible
Vous avez acheté des palourdes mais vous n'aller finalement pas les cuisiner ? Ne vous inquiétez pas, il ne sera pas nécessaire que vous les jetiez, vous pouvez les conserver dans des conditions optimales. Pour cela, il vous suffit de les congeler correctement pour pouvoir préparer votre recette quand...
Il existe de nombreuses manières de cuisiner le saumon. Nous allons aujourd'hui nous intéresser plus particulièrement au saumon fumé. En effet, fumer du saumon permet tout d'abord de lui donner un goût plus intense, mais aussi d'améliorer considérablement sa conservation.
ToutComment.com vous explique...
Difficulté faible
Les fruits de mer sont riches en iode et assez faciles à cuisiner, bie que certains requièrent un lavage préalable avant de les préparer, comme c'est le cas pour les bivalves, c'est-à-dire les fruits de mer qui ont deux coquilles : palourdes, coques, couteaux, huîtres, visses...qui sont souvent chargés...
Difficulté faible
Difficulté faible
Les anchois frits ( boquerones ) sont un plat typique de la gastronomie espagnole, spécialement de l'Andalousie mais connus dans toute la péninsule. Ce poisson gras est très goûteux lorsque vous le préparez frit, bien qu'il existe beaucoup d'autres façons de le cuisiner : au four, au vinaigre, etc. Si vous...
Difficulté élevée
La cassolette de poisson et fruits de mer est un plat typique des bords de mer, excellent pour les amateurs de poisson. Il peut revenir un peu cher, mais si vous utilisez des produits surgelés, il est plus économique.
Difficulté faible
Difficulté faible
Le saumon est un des poissons gras qui peut être cuisiné de multiples manières délicieuses. Il est plein d'huiles grasses essentielles comme l'oméga 3, et de minéraux qui aident à maintenir notre corps en bonne santé. Cependant, si vous n'en préparez que rarement chez vous, il est normal que vous vous...
Difficulté faible
La morue est présente dans de nombreuses recettes. Ici, nous vous présentons une recette très simple pour faire des accras de morue maison. ToutComment.com déroule ici la recette, étape par étape.
Difficulté faible
Un plat délicieux, que l'on apprécie manger servi seul ou bien accompagné, sont bien les moules. Il est très facile de trouver des moules au naturel à cuisiner ou bien déjà préparées et emballées. Dans le premier cas il est nécessaire de bien les nettoyer afin de pouvoir les préparer. ToutComment.com...
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