Choux-fleur

Comment faire cuire le chou-fleur

Comment faire cuire le chou-fleur

Le chou-fleur est un légume qui a une grande valeur nutritionnelle. Bien qu'on puisse en acheter toute l'année durant, les meilleurs mois pour sa consommation sont de septembre à décembre. On a tendance à manger du chou-fleur qui est soit bouilli soit cuit tout simplement.

Vous vous demandez comment cuire un chou-fleur ? Comment cuire un chou-fleur à la cocotte minute ? au four ? à la vapeur ?

La préparation du chou-fleur est très simple et elle ne vous prendra que quelques minutes à peine ! Sur toutcomment.com, nous vous expliquons les étapes à suivre pour faire cuire le chou-fleur.

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Index
  1. Comment cuire un chou-fleur à l'eau ?
  2. Cuisson du chou-fleur à la cocotte minute
  3. Comment cuire un chou-fleur au four ?
  4. Temps de cuisson du chou-fleur

Comment cuire un chou-fleur à l'eau ?

Pour cuire du chou-fleur à l'eau, suivez les étapes suivantes :

  1. La première chose à faire avant de faire cuire le chou-fleur, c'est choisir un bon spécimen. Choisissez un chou-fleur dont le cœur est bien frais et compact. Plus la matière première est de qualité, meilleur sera le résultat.
  2. Une fois le chou-fleur choisi, lavez-le. Étant donné que son cœur est si dense, il est difficile de le laver à l'intérieur, mais lavez-le bien de l'extérieur à l'eau froide et éliminez les éventuels restes. Enlevez également les feuilles vertes.
  3. Pour faire cuire correctement le chou-fleur, l'idéal est de le couper en plusieurs morceaux (quatre portions par exemple). Si vous essayez de faire cuire le légume en entier, il est possible que certaines parties restent dures. Si en revanche, vous le coupez en trop petits morceaux, il est possible qu'elles se défassent.
  4. Prenez une casserole, mettez le chou-fleur dedans et recouvrez-le d'eau pour le faire cuire. Salez à votre goût et allumez le feu. Vous pouvez également l'accompagner d'une pomme de terre et d'une feuille de laurier.
  5. La cuisson dans une casserole traditionnelle durera entre 15 et 20 minutes. Avant de le retirer du feu, vous devez piquer le chou-fleur avec une fourchette pour savoir s'il est cuit ou s'il a encore besoin de quelques minutes de cuisson. Si lorsque vous piquez dans la tige, la fourchette s'introduit facilement, cela veut dire qu'il est à point : vous pouvez le retirer du feu et le déguster.

Astuce pour se débarrasser de l'odeur désagréable d'un chou-fleur qui cuit

Un truc très utile pour éliminer sa fameuse odeur consiste à introduire de la mie de pain bien dense dans la casserole dans laquelle vous cuisinez le chou-fleur. Ce simple conseil fait disparaître l'odeur si forte dégagée par le chou-fleur lorsque vous le faites bouillir.

Si vous avez préparé trop de chou-fleur et que vous voulez en congeler, c'est par ici : Comment congeler du chou-fleur ?

Cuisson du chou-fleur à la cocotte minute

Cuire un chou-fleur à la cocotte minute revient à le cuire à la vapeur.

Voyons comment cuire du chou-fleur à la cocotte minute :

  1. Coupez le en plusieurs morceaux (4).
  2. Coupez la base des "fleurettes" pour faire des genres de petits bouquets qui partent du tronc.
  3. Lavez bien tous les morceaux à l'eau froide afin de vous débarrasser des possibles parasites.
  4. Remplissez votre cocotte minute d'eau.
  5. Installez le panier à trépied pour que le chou-fleur ne soit pas directement plongé dans l'eau.
  6. Ajoutez les morceaux de chou-fleur.
  7. Fermez votre cocotte minute.
  8. Une fois qu'elle est sous pression, baissez la température du feu et laissez cuire pendant 11 minutes.
  9. Bon appétit !

Découvrez une délicieuse recette de chou-fleur pané !

Comment cuire un chou-fleur au four ?

Bien qu'un petit peu plus long, cuire un chou-fleur est aussi très simple.

Voyons comment cuire du chou-fleur au four :

  1. Préchauffez le four à 180.
  2. Commencez par couper votre chou-fleur pour obtenir plusieurs petits bouquets (ils ne doivent pas être trop grands car ils devront pouvoir être installés sur la plaque de votre four).
  3. Rincez bien le chou-fleur à l'eau froide.
  4. Ensuite, essuyez le.
  5. Installez tous vos morceaux de chou-fleur sur votre plaque de cuisson que vous aurez recouvert d'un papier cuisson.
  6. Ensuite, aspergez les d'huile d'olive et enfournez les.
  7. Passées 40 minutes, ils devraient être légèrement croustillants et dorés.
  8. Bon appétit !

Temps de cuisson du chou-fleur

  • Temps de cuisson du chou-fleur à l'eau : entre 15 à 20 minutes. Plantez la fourchette dans sa tige pour s'assurer qu'il est bien cuit.
  • Temps de cuisson du chou-fleur à la cocotte minute : une fois que la cocotte est sous pression, le temps de cuisson est de 11 minutes.
  • Temps de cuisson du chou-fleur au four : 40 mn

L'odeur du chou-fleur vous dérange ? Découvrez comment vous en débarrasser : Astuces pour que le chou-fleur ne sente pas

Comment faire cuire le chou-fleur - Temps de cuisson du chou-fleur

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2 commentaires
Valorisation:
Joëlle Durand
Faut il cuire le chou fleur dans 2 eaux ?
Valorisation:
philippe
Ambiguité :la base même de cuisson n'est pas expliquée clairement .Le paragahe 4 sous entend sans ébulition de l'eau et le 6 l'inverse
heureusement en cuisine ma femme ressemble à sherlock holmes :mettre le chou- fleur aprés ébulition mon cher watson un watson parmi tant d'autre
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