Petit-déjeuner continental : Définition et différence avec l'américain

C'est un petit-déjeuner idéal pour ceux qui préfèrent quelque chose de rapide, de léger et de simple, surtout s'ils n'ont pas l'habitude de manger beaucoup le matin. Il est courant dans les hôtels et les hébergements qui cherchent à offrir quelque chose de basique mais fonctionnel pour commencer la journée. Il se caractérise par le fait que c'est un petit-déjeuner léger, non cuit et à base de glucides simples.

Le petit-déjeuner continental comprend des aliments simples, principalement froids, et se veut léger, rapide et facile à servir. Il comprend des boissons chaudes, des accompagnements sucrés et laitiers, des fruits et des jus naturels.

Pain et viennoiseries

• Croissants
• Petits pains ou toasts
• Baguette ou pain complet
• Muffins

À tartiner

• Beurre
• Confitures (fraises, pêches, fruits rouges, etc.)
• Miel
• Pâte à tartiner aux noisettes ou similaire (facultatif)

Boissons chaudes

• Café
• Thé
• Chocolat chaud
• Lait (parfois aussi lait végétal)
• Jus : jus d'orange (le plus courant), jus de pomme ou autres fruits.

Fruits

• Fruits frais (pommes, bananes, raisins, etc.)
• Fruits en conserve ou au sirop

Autres produits facultatifs (en fonction du lieu)

• Yaourt
• Céréales
• Fromage
• Jambon ou saucisses
• Œufs durs (très occasionnels)

Le petit-déjeuner continental est ainsi appelé parce qu'il provient du style de petit-déjeuner typique des pays d'Europe continentale (c'est-à-dire le « continent » européen, à l'exclusion des îles telles que le Royaume-Uni et l'Irlande).

Le terme est apparu au XIXe siècle, surtout en Angleterre, pour décrire le type de petit-déjeuner léger que les Britanniques remarquaient lorsqu'ils voyageaient sur le continent européen. Alors qu'au Royaume-Uni, un petit-déjeuner chaud et copieux (avec des œufs, des saucisses, du bacon, etc.) était courant, dans des pays comme la France, l'Italie, l'Espagne ou l'Allemagne, le petit-déjeuner était plus simple et plus froid, à base de pain, de beurre, de confiture et de café.

Dans de nombreux hôtels, vous trouverez ces trois types de petit-déjeuner : continental, américain et buffet. Bien qu'ils aient tous pour but de vous nourrir au début de la journée, ils diffèrent par leur variété, leur quantité et leur mode de préparation.

Petit-déjeuner continental

Le petit-déjeuner continental est une formule légère, froide et simple, très répandue en Europe. Il est idéal pour ceux qui mangent peu le matin ou qui sont pressés.

Il comprend généralement :

• Du pain, des croissants ou des viennoiseries simples.
• Beurre et confiture.
• Café, thé ou jus de fruit.

Principales caractéristiques :

• Pas d'aliments cuits.
• Peu de variété.
• Facile et rapide à servir.

Petit-déjeuner américain

Le petit-déjeuner américain est typique des États-Unis et se caractérise par son caractère copieux, chaud et complet. Il est idéal pour les personnes qui ont une longue journée devant elles ou qui sont physiquement actives.

Il comprend généralement

• Des œufs (brouillés, au plat, à la coque ou en omelette).
• Viande : bacon, jambon et saucisses.
• Du pain ou des pâtisseries : des toasts avec du beurre ou de la confiture, des crêpes avec du miel ou du sirop d'érable et des gaufres.
• Muffins ou bagels.
• Boissons : café, jus ou lait.

Principales caractéristiques :

• Riche en protéines et en glucides.
• Mélange de sucré et de salé.
• Aliments chauds et rassasiants.

Petit-déjeuner buffet

Le petit-déjeuner buffet est le plus varié et le plus personnalisable, très répandu dans les hôtels. Il permet à chacun de se servir à sa guise et de se resservir s'il le souhaite. Il combine généralement des éléments de différents styles (continental, américain, anglais, méditerranéen, etc.).

Peut inclure :

• Pain et pâtisseries
• Assortiment de pains, croissants, muffins et bagels.
• Beurre, confitures, gelées, miel et pâtes à tartiner.
• Options chaudes
• Œufs (différents types), bacon et saucisses.
• Pommes de terre (pommes de terre rissolées, au four).
• Crêpes et gaufres.
• Fruits et produits laitiers
• Fruits frais.
• Yaourts.
• Assortiment de fromages, lait et boissons végétales
• Extras
• Céréales.
• Saucisses, noix et légumes sautés.
• Options sans gluten ou végétariennes.

Principales caractéristiques :

• Grande variété.
• Libre-service.
• Adaptable à tous les goûts et à tous les besoins.

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