Comment faire des bananes plantain frites
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La banane plantain est un fruit très consommé dans les régions tropicales en raison de ses multiples bienfaits. On peut, entre autres, mentionner ses propriétés diurétiques et astringentes, qui aident à combattre les problèmes diarrhéiques, ainsi que sa forte teneur en acide folique. La manière la plus commune de la déguster est de la faire frire. Si cette idée vous séduit et que vous voulez savoir comment faire frire des bananes plantain, ne manquez pas cet article de toutComment.com
Ingrédients:
Étapes à suivre:
La première chose à faire est d'éplucher les bananes. Pour cela, coupez les deux pointes et, avec un couteau, effectuez des entailles verticales pour pouvoir retirer facilement la peau. L'idéal est que les bananes soient encore vertes, mais si vous n'avez que des bananes mûres, ne vous inquiétez pas : vous pouvez aussi les cuisiner. Les bananes vertes ont tendance à être moins sucrées et plus fermes, ce qui les rend parfaites pour la friture.
Lorsque vous aurez épluché les deux bananes, vous devrez les couper en rondelles très fines pour obtenir ensuite des bananes frites croustillantes comme des chips. Vous pouvez aussi couper des rondelles un peu plus épaisses puis les écraser avec un verre à fond plat, par exemple, pour qu'elles soient plus fines. Ajoutez du sel au goût. Une variante intéressante consiste à ajouter une pincée de poudre de piment ou de curcuma pour donner une touche épicée ou colorée à vos frites.
Mettez maintenant une bonne quantité d'huile de tournesol à chauffer dans une poêle. Une fois que c'est chaud, ajoutez les rondelles de banane et faites-les frire comme des pommes de terre. Secouez la poêle de temps en temps pour qu'elles ne collent pas et attendez qu'elles soient bien dorées avant de les retirer. Pour vérifier la température de l'huile, vous pouvez y plonger une petite rondelle de banane. Si elle remonte à la surface immédiatement, l'huile est prête.
Quand elles sont prêtes, mettez du papier absorbant dans une assiette et mettez-y les rondelles de bananes plantain frites pour absorber toute l'huile. Lorsque le papier est bien imbibé d'huile, retirez-le et c'est bon ! Vos bananes plantain frites sont prêtes pour être mangées ! Comme vous pouvez le constater, il s'agit d'une recette très simple et rapide. Certaines personnes choisissent de les saupoudrer de sucre plutôt que de sel, ce qui en fait un dessert original ! Accompagnez-les d'une sauce épicée ou d'une salsa pour une expérience gustative encore plus riche.
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