Comment faire un quesillo
Le quesillo est une variante du traditionnel flan. La principale différence réside dans le fait qu'on utilise des oeufs entiers. Il s'agit d'un gâteau très simple, délicieux. Dans cet article de Toutcomment, vous découvrirez comment faire un quesillo.
Ingrédients:
Vous aurez besoin de:
- Une casserole
- Un moule
- Un mixeur ou un batteur
Étapes à suivre:
La première chose à faire pour faire un quesillo consiste à préparer le caramel: mettez une casserole ou une petite marmite sur feu moyen et ajoutez le sucre et l'eau. Si vous appréciez la cannelle, vous pouvez en ajouter pour aromatiser le caramel.
Vous verrez comment le mélange de sucre et d'eau prendra peu à peu une tonalité obscure et quand il commence à faire des bulles, vous devrez éteindre le feu sans remuer le caramel.
Mettez le caramel dans le moule où vous allez préparer le quesillo, en recouvrant tout le fond.
Dans le mixeur ou dans un récipient adapté au batteur, mettez : le lait concentré, la même quantité de lait et les oeufs.
Battez tous les ingrédients du quesillo et, une fois qu'ils auront formé un mélange homogène, ajoutez-le dans le moule du caramel.
Mettez le moule au bain-marie pendant au moins 45 minutes pour qu'il tienne.
Une fois le temps écoulé, démoulez le quesillo et savourez-le avec vos proches !
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