Faire du pain

Comment faire du panettone maison

Comment faire du panettone maison

Préparer du panettone, ce dessert typique de Noël en Italie est quelque chose que vous pourrez faire faire chez vous, facilement et sans trop dépenser d'argent. Ce desserts ravira les petit comme les grands. En outre, il n'y a rien de mieux que de le préparer vous-même au lieu de l'acheter ! L'esprit des fêtes de Noël renforce aussi ce plaisir.

Entre 1 et 2 heures Difficulté faible
Ingrédients:
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Étapes à suivre:
1

La recette du panettone est une belle tradition du nord de l'Italie. Avec cette recette, vous serez en mesure de préparer un délicieuse brioche aux fruits confits à déguster pour noël, à offrir et à déguster pendant le goûter, le petit déjeuner et en prenant un café.

Comment faire du panettone maison - Étape 1
2

Mettez les raisins secs et les fruits confits à tremper, en utilisant de l'eau tiède pour les ramollir quand nous les utiliserons.

3

Pendant ce temps, séparez les blancs d'oeufs des jaunes d'oeufs. Mettez les blancs d'oeuf de côté et versez les jaunes d'oeuf dans un bol avec du sucre et battez énergiquement les oeufs jusqu'à ce que vous obteniez une consistance mousseuse.

Comment faire du panettone maison - Étape 3
4

Ajoutez ensuite le beurre que vous avez fait fondre préalablement et, en continuant de battre le mélange, ajoutez tour à tour de la farine, de la levure et versez le lait lentement. Lorsque tout est bien mélangé, ajoutez l'anis (ou son substitut), sortez les raisins secs et des fruits confits de l'eau, et ajoutez-les au mélange. Ajoutez les noix, l'eau de fleur d'oranger et du malt. Mélangez bien.

5

Battez aussi les blancs en neige et ajoutez-les au mélange. Remuez-le tout jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène et mousseux. Laissez reposer 5 minutes.

6

En outre, beurrez un moule ou papier spécial pour brioche, mettez-y de la farine pour ne pas que la brioche colle aux parois du moule. Versez le mélange dans le bol ou dans le moule et mettez-le dans le four à 180 ° pendant environ 50 minutes / une heure. Quand le panettone est cuit, retirez-le du four et laissez refroidir à température ambiante.

7

Pour vérifier si le panettone est cuit, enfoncez un couteau en métal (propre) dedans. Quand vous le retirerez, celui-ci devra être sec et propre (il peut cependant être un peu humide à cause de la buée).

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Conseils
  • Les fruits confits sont facultatifs. Certaines personnes préfèrent le pain fait maison avec des raisins secs, des noix et des amandes. Personnellement, je préfère vraiment les fruits confits, mais n'oubliez pas ce détail.
  • Lorsque vous retirez votre pain de Noël, laissez-le reposer à température ambiante (et non dans votre réfrigérateur). Une fois que votre pain est moins chaud, démoulez les bords du pain soigneusement, et retournez le moule. Donnez un coup fort et votre pain devrait se détacher du moule.
  • Une fois que vous avez mis votre pain au four, n'ouvrez pas le four avant au moins 40 minutes.

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7 commentaires
Valorisation:
lella
Un panettone demande un travail bien plus élaboré que celui indique ci dessus.
Et pour se faire il faut des ingrédients de qualitée, un moule spécial, une cuisson précise, des pinces pour le retourner au sèchage, un grand savoir faire Le temps de levée de la pâte est bien precis et incontournable.
Ce que vous décrivez est un simple gâteau aux raisins secs et fruts confis mais pas *Le Panettone*
Kamel
Bravo Lella pour vos remarques sur cette préparation du Panneton. Le Panneton est un savoir-faire de la pâtisserie. Il y a du n’importe Quoi. Il y a des internautes qui se prennent pour de grands pâtissiers et les gens le croient. Ce panneton est une préparation pour les jardins d’enfants. Que chacun comprend ses valeurs pour recommander publiquement de telles recettes.
Valorisation:
ZERIZER
Bonjour, pourquoi toujours changer les recettes qui sont incontournables , pourquoi des noix et de la fleur d'oranger ? alors que c'est des oranges et citrons confits et des raisins secs.
Mais les proportions sont raisonnables parce cela aussi c'est parfois folklorique. Saluti !
Valorisation:
Micheline
C’est DU GRAND N’IMPORTE QUOI ! Je vous défie de faire un panettone tel que la,photo avec cette manière de faire. Heureusement que j’ai bloqué tous les coukies. Et il y en a un très grand nombre !
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Carolina
Megusta mucho megustaria saber hacerlo en es pañol
gainville evelyne
bonjour, mais le panettone on le fait cuire dans quoi???? merci
jojo
pouvez-vous me dire le poids des oeufs s'il vous plaît ou de quel calibre s agit-il
Jérémy Sorbet
Bonjour jojo, des oeufs de taille normale feront très bien l'affaire.
Cdt
jojo
bonjour si je peux me permettre d'avance merci 1 combien d'oeuf en grammes il faut merci 2 avez vous svp la recette de la colombe de la paix (petite quantité) 3 est ce un sachet de levure de boulanger si oui de 5 ou 8 grs
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