Comment faire des oeufs pochés
Les oeufs pochés sont une recette très facile et économique qui vous permettra de servir un plat savoureux. Ils peuvent accompagner les ragoûts, salades et tout type de repas, grâce à leur goût exquis. Adoptez les conseils de toutcomment.com et vous pourrez cuisiner les meilleurs oeufs pochés.
Ingrédients:
Vous aurez besoin de:
- Feu
- Casserole
Étapes à suivre:
En premier lieu, portez de l'eau à ébullition avec un œuf, comme pour faire des œufs durs. portez à ébullition à feux doux et lorsqu'il est cuit, sortez-le.
Attendez qu'il refroidisse un peu puis sans vous brûler les mains, découpez la coquille et pelez-le complètement.
Portez à ébullition un mélange de citron et d'eau ou de vinaigre et d'eau, comme vous préférez en fonction du goût que vous souhaitez donner à vos oeufs pochés.
Mettez-y l'oeuf et laissez cuire petit à petit dans le mélange. Aidez-vous d'une petite cuillère pour pénétrer au milieu, la zone où se trouve le blanc. Faites un creux avec la cuillère, doucement et en faisant des cercles, pour que l'oeuf ne se casse pas et qu'il reste rond.
Le mélange où se trouve l'oeuf doit le baigner en son centre, pour que le goût y pénètre. Laissez reposer et attendez qu'il soit bien trempé.
Une autre option consiste à mettre l'oeuf sans coquille dans un papier transparent accompagné d'épices, avec une découpe en son centre dans lequel iront lesdites épices. portez à ébullition avec de l'eau et laissez reposer jusqu'à ce qu'il ramollisse. Une nouvelle façon aussi simple.
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Conseils
- Surveillez le temps de cuisson de l'oeuf.
