Fonds d'artichauts gratinés au jambon
Les fonds d’artichauts gratinés au jambon sont une entrée ou un plat léger qui allie simplicité et raffinement. Avec leur texture fondante et leur goût délicat, les artichauts se marient parfaitement avec la douceur du jambon et le croustillant du fromage gratiné. L'artichaut est un légume très nutritif et peu calorique qui vous aidera à réduire votre taux de cholestérol et à améliorer votre digestion grâce à sa teneur élevée en fibres. Cette recette est idéale pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille rapide à préparer. Suivez les étapes pour concocter un plat avec un produit de saison qui ravira les papilles de tous. Êtes-vous prêts pour préparer vos fonds d'artichauts gratinés au jambon ?
Bonne lecture et bon appétit !
Ingrédients:
Étapes à suivre:
Nous allons commencer par la préparation des fonds d’artichauts. Si vous utilisez des fonds d’artichauts frais, commencez par les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les soigneusement. Si vous optez pour des artichauts surgelés ou en conserve, suivez les instructions de l’emballage, puis rincez et égouttez-les.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde (si désiré). Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. La moutarde ajoutera une pointe de caractère au plat, mais vous pouvez l’omettre si vous préférez une saveur plus douce.
Préchauffez votre four à 200 °C. Beurrez légèrement un plat à gratin pour éviter que les fonds d’artichauts n’attachent. Disposez les fonds d’artichauts côte à côte dans le plat.
Découpez les tranches de jambon en deux (ou en plus petits morceaux, selon la taille des fonds). Posez une moitié de tranche sur chaque fond d’artichaut, en ajustant pour bien les recouvrir.
Versez généreusement la sauce à la crème sur les fonds d’artichauts et le jambon, en veillant à bien les napper. Répartissez ensuite le fromage râpé sur le dessus pour obtenir une belle croûte gratinée.
Enfournez le plat à mi-hauteur et laissez gratiner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et légèrement croustillant. Vous pouvez terminer la cuisson avec une fonction gril pendant 2-3 minutes pour un résultat encore plus croustillant.
Sortez le plat du four et laissez-le reposer une minute. Parsemez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Servez chaud accompagné d’une salade verte ou d’une petite poêlée de légumes.
Si vous voulez préparer des artichauts à la friteuse, cet article est fait pour vous !
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Conseils
- Pour une version plus légère : Remplacez la crème fraîche par une crème allégée ou une crème végétale, comme celle à base de soja ou d’avoine.
- Pour plus de gourmandise : Ajoutez une pincée de muscade à la sauce ou insérez une fine tranche de fromage entre le fond d’artichaut et le jambon.
- En version végétarienne : Remplacez le jambon par des lamelles de champignons poêlés ou des légumes grillés.
- Accompagnement parfait : Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon, se marie très bien avec ce plat.
