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Recette de lasagne aux aubergines

 
Par Ana Corujo Rodriguez. 17 septembre 2020
Recette de lasagne aux aubergines

Les lasagnes aux aubergines est l'option parfaite pour ceux qui veulent consommer un plat délicieux mais sans beaucoup de calories. Il s'agit d'une option idéale pour les personnes qui préfèrent un régime végétarien. En utilisant les aubergines au lieu de la pâte à lasagne vous pouvez élaborer un plat délicieux et parfait pour déguster ce légume. Si vous voulez préparer cette recette pas à pas, sur ToutCOMMENT nous vous faisons découvrir cette recette de lasagne aux aubergines pour surprendre tous vous invités !

Entre 1 et 2 heures Difficulté faible
Ingrédients:
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Étapes à suivre pour faire cette recette:
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Cette recette de lasagnes aux aubergines est une alternative délicieuse qui n'est pas trop difficile à faire si vous avez déjà préparé d'autres lasagnes. D'abord, il est très important que faire en sorte que les aubergines expulsent l'excès d'eau, ainsi lorsqu'elles seront cuites, elles seront beaucoup plus consistantes.

Pour ce faire, vous devez laver et éplucher les aubergines, puis, vous devez les couper en tranches horizontales d'environ un demi-centimètre pour qu'elles servent comme base de pâte dans ce plat. Placez les tranches étalées sur une assiette et saupoudrez-les bien de gros sel, puis laissez-les expulser l'eau pendant au moins 30 minutes, si vous pouvez les laisser plus de temps, tant mieux !

Recette de lasagne aux aubergines - Étape 1
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Entre-temps vous pouvez préparer la sauce de votre lasagne aux aubergines. Pour ce faire, coupez en petits morceaux ou hachez les gousses d'ail et coupez aussi l'oignon. Ajoutez dans une poêle deux cuillères à soupe d'huile d'olive et cuisinez à feu moyen, ajouter l'oignon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement transparent, puis ajoutez l'ail et laissez-le cuire pendant 3 minutes de plus.

Ensuite, vous devrez ajouter la tomate. Remuez bien et ajoutez du sel, du poivre et de l'origan au choix. si vous avez d'autres herbes comme le basilic ou le persil vous pouvez également en rajouter un peu pour donner plus de saveur à la sauce. Cuisinez à petit feu tout en remuant fréquemment jusqu'à épaissir un peu la sauce et obtenir une couleur rouge intense. Corrigez le sel et le poivre à votre gout et retirez la sauce du feu lorsqu'elle est prête.

Recette de lasagne aux aubergines - Étape 2
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Préchauffez le four à 200 ºC et préparez-vous pour dorer un peu les aubergines. Pour ce faire lavez d'abord les aubergines avec de l'eau froide pour éliminer le sel. Séchez-les bien et réservez.

Dans une poêle ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et cuisinez à feu moyen. Ajoutez progressivement les tranches d'aubergines et laissez-les se dorer pendant quelques minutes. C'est très important de le faire petit à petit sans empiler les tranches. Ensuite, égouttez très bien sur une assiette avec du Sopalin.

4

Une fois prêtes, vous pouvez commencer le montage de votre lasagne d'aubergine et mozzarella. Dans un plateau profond, grand et apte pour le four, ajoutez un peu d'huile et de farine afin d'éviter que la lasagne ne s'y colle.

Placez une couche d'aubergines, une de fromage mozzarella et une autre de fromage ricotta. Assaisonnez avec les herbes de Provence et si vous n’êtes pas végétarien placez les tranches de jambon puis ajoutez une couche de sauce tomate. Répétez jusqu'à remplir le plateau. La dernière couche doit être recouverte de sauce tomate et de parmesan en abondance.

5

Couvrez le plateau avec du papier aluminium et mettez-le au four à 200°C pendant une demi-heure. Après ce temps, retirez la feuille d'aluminium et laissez cuire jusqu'à ce que le parmesan soit complètement gratiné.

Sortez votre lasagne végétarienne à l'aubergine du four et laissez reposer 5 minutes avant de déguster. Cette recette de lasagne d'aubergine italienne est vraiment délicieuse. Qu'attendez-vous pour vous lancer ?

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Vous êtes arrivé à la fin de cet article ! Nous espérons vous avoir donné envie de cuisiner ! Nous vous laissons ci-dessous d'autres recettes de lasagnes que vous pouvez aussi préparer :

À bientôt sur ToutCOMMENT !

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