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Recette cannellonis aux champignons

 
François N’konou
Par François N’konou. 20 décembre 2022
Recette cannellonis aux champignons

Les cannellonis sont l'une des recettes de pâtes les plus polyvalentes que vous puissiez préparer, car ils peuvent être remplis de garnitures selon vos propres goûts. Parmi les nombreuses possibilités, les préparer avec des champignons est une option qui séduira les palais les plus exquis car c'est un plat aussi léger que savoureux. Il s'agit d'une recette simple, parfaite même pour les célébrations ou les repas spéciaux. Si vous avez envie d'essayer, apprenez avec toutCOMMENT la recette de cannellonis aux champignons, car lorsque vous découvrirez à quel point ils sont délicieux, ils deviendront l'un de vos plats préférés.

4 convives Difficulté faible
Ingrédients:
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Étapes à suivre:
1

Pour la recette cannellonis aux champignons, préparez avant tout une sauce béchamel légère en mettant le beurre dans une casserole. Lorsqu'il commence à fondre, ajoutez la farine, remuez un peu et ajoutez le lait petit à petit. Ajoutez aussi une pincée de sel, du vinaigre et une touche de noix de muscade.

Découvrez ici les vertus de la noix de muscade.

2

Remuez lentement mais constamment pendant que la béchamel cuit à feu doux. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait tout en remuant. Il devrait être prêt dans environ 8 à 10 minutes. Retirez du feu et réservez.

Vous vous demandez comment faire une sauce béchamel légère ? Dans cet article de toutCOMMENT, nous vous donnons la recette de sauce de béchamel sans beurre.

Recette cannellonis aux champignons - Étape 2
3

Faites chauffer une grande casserole avec beaucoup d'eau pour faire bouillir les plaques de pâtes cannellonis. Lorsque l'eau arrive à ébullition, ajoutez un peu de gros sel et aussi du beurre. Ajoutez ensuite les plaques de pâtes à l'eau, une par une pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Remuez avec une cuillère en bois.

4

Faites cuire les cannellonis en suivant les instructions indiquées par la marque que vous avez achetée. En général, ils seront prêts dans environ 10 minutes. Lorsqu'ils sont prêts, retirez-les du feu et laissez refroidir en retirant l'eau et en les faisant tremper à l'aide d'un égouttoir à pâtes. Placez-les sur un linge pour enlever l'excès d'eau et gardez-les.

5

Poursuivant avec notre recette cannellonis aux champignons, il est maintenant temps de coupez la cébette et la carotte en très petits morceaux. Nettoyez bien les champignons que vous avez choisis, en enlevant toute saleté et en retirant les parties les plus dures des tiges. Hachez-les ou coupez-les en tranches.

Quelle vitamine contient la carotte ? Découvrez-la dans cet article.

Recette cannellonis aux champignons - Étape 5
6

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites sauter la cébette et la carotte pendant quelques minutes. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre, puis ajoutez les champignons. Remuez pendant encore 4-5 minutes et ajoutez le pâté, en le répartissant bien entre tous les ingrédients.

7

Enfin, versez le vin blanc, augmentez le feu pendant quelques secondes pour permettre à l'alcool de s'évaporer. Baissez à nouveau le feu et ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de la sauce béchamel réservée dans la poêle. Remuez un peu et la garniture pour vos cannellonis aux champignons est prête.

8

Prenez chacune des plaques de pâtes et déposez-y une petite quantité de la garniture aux champignons. Fermez-les pour former les cannellonis et placez-les dans un four recouverte de papier aluminium ou de papier sulfurisé. Vous pouvez étaler une petite quantité de sauce béchamel ou sur le papier aluminium ou, si vous préférez, un peu de beurre.

Recette cannellonis aux champignons - Étape 8
9

Une fois que tous les cannellonis sont disposés, étalez le reste de la sauce béchamel sur eux, de manière à ce qu'ils soient partiellement recouverts. Saupoudrez de beaucoup de fromage râpé et d'un peu d'origan.

Nous vous laissons ici les différents types de fromages en fonction de la matière grasse.

10

Préchauffez le four à 180º - 200 ºC. Lorsqu'elle atteint cette température, placez la plaque au centre du four et faites un gratin en tournant le feu de haut en bas. En 10-15 minutes, selon le four, vous aurez le fromage fondu et intégré à la béchamel et vos cannellonis aux champignons seront prêts à être dégustés.

Maintenant que vous savez la recette cannellonis aux champignons, nous vous recommandons d'essayer aussi la recette de ramen végétarien.

Recette cannellonis aux champignons - Étape 10

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Conseils
  • Pour faire cette recette, vous pouvez utiliser les champignons que vous aimez le plus ou faire une combinaison avec différentes variétés. Si vous voulez un plat très spécial, le préparer avec des cèpes est une excellente idée, par exemple, pour un repas de Noël.
  • Dans la garniture, en plus des champignons, vous pouvez inclure d'autres ingrédients tels que : une gousse d'ail très hachée si vous aimez sa saveur, du poivron rouge, de la courgette...
  • Cette recette est parfaite pour tout menu végétarien, mais les plus "carnivores" peuvent également la réaliser en ajoutant à la farce une petite quantité de viande hachée qui, mélangée aux champignons, donne un excellent résultat.
  • Si vous avez peu de temps, vous pouvez aussi préparer les cannellonis de champignons brick tout prêts à la béchamel, mais choisissez-en un léger.

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