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Comment décongeler du poulet

 
Par Elisa Poch de Feliu, Rédactrice. 17 février 2021
Comment décongeler du poulet

Le poulet est une protéine animale de base dans l'alimentation et, par conséquent, c'est l'un des aliments les plus consommés dans le monde. Il peut être préparé de différentes manières. Dans la plupart des cas, il est maintenu congelé afin d'empêcher la prolifération de bactéries qui peuvent finir par décomposer l'aliment.

Il est très important de décongeler le poulet afin de le préparer, et il y a de nombreuses façons d'effectuer cette procédure. Il faut tenir compte du fait que la décongélation doit être faite correctement, sinon, vous courez le risque de contracter une maladie bactérienne.

Chaque personne a une façon particulière de décongeler du poulet, certains le font dans le réfrigérateur, d'autres dans l'évier, et il y a aussi ceux qui le font cuire surgelé. C'est pourquoi, dans l'article suivant de ToutCOMMENT, nous vous disons comment décongeler du poulet !

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Comment décongeler du poulet rapidement

Comment décongeler de la viande rapidement ? La meilleure alternative pour décongeler rapidement du poulet est de le placer dans l'évier de la cuisine, dans un grand récipient, et de le remplir d'eau froide. Pour ce faire, suivez les étapes suivantes :

  1. Placez le poulet dans un grand récipient.
  2. Remplissez le récipient d'eau froide de manière à ce qu'elle recouvre complètement le poulet congelé et laissez-le reposer.
  3. Veillez à changer l'eau froide toutes les demi-heures.

Il est important de mentionner que vous ne devez en aucun cas utiliser de l'eau chaude, car le changement soudain de température facilite la prolifération de bactéries. Il est donc préférable de décongelerle poulet avec un peu de temps.

Avec cette méthode vous pourrez décongeler rapidement du poulet et en toute simplicité. S'il ne s'agit que d'un demi kilo de poulet, il décongèlera en une heure et demie environ, et s'il s'agit d'un kilo, il faudra peut-être attendre trois heures environ.

Comment décongeler du poulet - Comment décongeler du poulet rapidement

Comment décongeler du poulet au micro-ondes

Beaucoup de personnes utilisent le micro-ondes pour décongeler du poulet. Si vous voulez essayer cette méthode, suivrez les étapes ci-dessous :

  1. Enlevez l'emballage qui recouvre le poulet.
  2. Placez le poulet dans un récipient apte à être placé dans le micro-ondes.
  3. Réglez votre micro-ondes sur le mode "décongélation" pendant une courte durée (environ 2 minutes).
  4. Si le poulet est encore congelé après que vous l'avez sorti, vous pouvez répéter le processus sans problème, jusqu'à ce que vous constatiez que le poulet est prêt.
Comment décongeler du poulet - Comment décongeler du poulet au micro-ondes

Comment décongeler du poulet sans micro-ondes

Bien que cela prenne plus de temps, vous pouvez décongeler du poulet dans le réfrigérateur. Il est important que les jus du poulet ne soient pas renversés sur le reste des aliments dans le réfrigérateur. Tout comme au micro-ondes, placez-le dans un récipient ou une casserole et sur l'une des premières étagères du réfrigérateur.

De même, il faut être conscient des délais ; un poulet entier peut mettre environ 24 heures à décongeler, mais s'il ne pèse que 500g environ, le poulet peut mettre 5 heures ou un peu plus.

Une fois ce temps écoulé, vous devez sortir le poulet du réfrigérateur pour vérifier s'il est vraiment décongelé. Pour vérifier, appuyez dessus. Si vous sentez encore des morceaux de glace ou des parties qui sont un peu plus dures que le reste, vous devrez le laisser décongeler un peu plus.

Quel est le temps de conservation pour de la viande décongelée ? Une fois le poulet décongelé, il peut être conservé au réfrigérateur pendant un à deux jours. Il convient de noter qu'une fois que le poulet est décongelé, il ne doit pas être recongelé !

Comment cuire un poulet congelé

Étant donné que la cuisson d'un poulet dont la décongélation ne s’est pas fait correctement peut entraîner des maladies bactériennes (comme la salmonelle, qui affecte les intestins), il convient de le cuire pendant longtemps pour éviter ce risque, c'est-à-dire qu'il doit être cuit davantage que lorsque nous avons affaire à un poulet décongelé à température ambiante. Il existe plusieurs façons de cuire du poulet congelé.

Pour préparer le poulet, il suffit de l'assaisonner, de le paner et de le mettre au four à la température indiquée ci-dessous et, si vous le souhaitez, de terminer la cuisson sur le grill ou à la poêle. Si vous préférez essayer une autre façon de préparer cette viande, une autre recette populaire de cuisson du poulet congelé consiste à le faire rôtir au four.

Comment faire cuire du poulet congelé au four

  1. La première chose à faire pour la cuisson d’un poulet congelé au four est de préchauffer le four à 177ºC. Pendant ce temps, placez-le sur un plateau résistant à la chaleur.
  2. Avant de le faire décongeler au four, assaisonnez-le avec de l'ail, du cumin, du citron, de l'oignon, entre autres ingrédients que vous avez l'habitude d'utiliser.
  3. Ensuite, mettez-le dans le four pendant 90 minutes, une fois ce temps écoulé, augmentez la température de l'appareil à 232 degrés et continuez la cuisson pendant 15 minutes à une demi-heure. Pendant ce temps, la peau du poulet va brunir.
  4. Quand le poulet est cuit, sortez-le du four et placez un thermomètre à viande dessus. S'il indique une température de 74ºC, cela signifie qu'il est prêt.
  5. Ensuite, laissez le poulet reposer pendant 15 à 10 minutes.
  6. Si vous voyez que la viande est rouge ou rose lorsque vous la coupez, vous devez remettre le poulet au four pendant quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
  7. Vous devez tenir compte du fait que la cuisson d'un poulet de plus de 2 kilos peut prendre environ trois heures pour qu'il soit bien cuit et exempt de bactéries.

Dans cet autre article de ToutCOMMENT nous expliquons plus en détail comment faire un délicieux poulet rôti !

Comment décongeler du poulet - Comment cuire un poulet congelé

Cet article est terminé ! Nous espérons vous avoir aidé à savoir comment décongeler du poulet. À bientôt sur ToutCOMMENT !

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