Recette de pâte de pistache

Pour préparer la recette de la pâte de pistaches, suivez les étapes ci-dessous. Si les pistaches sont encore dans leur peau, trempez-les dans de l'eau chaude pour les débarrasser de leur peau. Laissez-les pendant une minute. Une fois le temps écoulé, mettez-les dans un bol d'eau froide et enlevez la peau, qui se détache facilement lorsque vous les frottez délicatement avec les doigts. Séchez-les ensuite avec du papier absorbant ou un chiffon.

Mettez les pistaches dans un mixeur ou un robot ménager. Mixez-les jusqu'à l'obtention d'une crème fine. Cette étape peut prendre environ 5 minutes. Si nécessaire, arrêtez et mixez à nouveau jusqu'à ce que la pâte à la pistache soit plus fine. Lorsque vous arrêtez, assurez-vous de broyer ce qui colle aux parois du bol, déplacez-le et incorporez-le au mélange à l'aide d'une palette, puis continuez à broyer.

Ajoutez le sucre glace à cette pâte de pistache et continuez à jusqu'à ce que tout soit bien intégré.

Laissez le robot continuer à mélanger et ajoutez le lait petit à petit, afin que le mélange devienne lisse et ait une consistance crémeuse à la fin.

Si vous souhaitez que la pâte à pistache prenne davantage de consistance, ajoutez le beurre fondu et une touche de vanille. La vanille atténuera l'odeur du beurre et lui donnera un arôme plus délicieux. Après avoir mélangé un peu plus, vous obtiendrez une crème de pistache onctueuse.

Il est important d'ajuster les quantités du mélange. Si vous trouvez que la crème est trop épaisse à votre goût, vous pouvez ajouter un peu plus de lait jusqu'à ce que vous obteniez la consistance que vous préférez. Votre purée de pistache maison est maintenant prête !

Pour finir notre recette de crème de pistache, mettez la crème de pistache dans un bocal hermétique pour une meilleure concentration et conservation. Conservez-la au réfrigérateur, où elle peut se conserver jusqu'à 2 semaines. Au moment de l'utilisation, vous pouvez ajouter des morceaux de pistaches.

Cette crème est parfaite pour fourrer des scones, tartiner des biscuits ou toute autre option sucrée ou salée. Elle peut également être consommée au petit-déjeuner, au goûter ou avec n'importe quel dessert. Vos invités seront ravis. Il est très facile à préparer et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Plus vous le laisserez reposer, mieux les ingrédients s'intégreront. C'est l'un des desserts qui fait toujours mouche.

Si vous aimez les pistaches, n'hésitez pas à essayer ces autres recettes : Recette de cheesecake à la pistache et Recette de glace à la pistache.

Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Recette de pâte de pistache, nous vous recommandons de consulter la catégorie Recettes.

Conseils

• Pour que la crème soit parfaite, choisissez des pistaches fraîches. La saveur en sera d'autant plus intense.
• Vous pouvez griller les pistaches avant de les transformer, ce qui renforcera leur saveur.
• Il est préférable de broyer les pistaches à grande vitesse et d'ajouter un peu d'huile de tournesol ou d'olive pour obtenir une texture plus crémeuse.
• Lorsque vous broyez les pistaches, veillez à ce qu'elles soient à température ambiante. Si elles sont froides, il faudra plus de temps pour les traiter et la crème risque d'être grumeleuse.
• Si vous souhaitez que la crème soit plus liquide, mais que vous ne voulez pas ajouter de lait, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
• Il est conseillé d'utiliser un édulcorant naturel tel que le sucre de coco ou le miel, car la saveur ne masquera pas les pistaches et il s'agit d'une option plus saine.
• Ajoutez un peu de vanille ou d'amande si vous souhaitez une saveur plus intense.
• Laissez reposer la crème au réfrigérateur pendant au moins une heure afin qu'elle devienne plus molle et que les saveurs s'intègrent mieux.
• Utilisez-la pour tartiner vos biscuits, votre pain ou vos toasts préférés. Avec cette même crème, vous pouvez faire de la glace et l'utiliser comme nappage.