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Comment faire de la sauce tomate en conserve

Par Didier Lacombe. Actualisé: 16 janvier 2017
Comment faire de la sauce tomate en conserve

Nombreux sont les jours où l'on rentre chez soi en étant très pressés. On opte alors pour un repas rapide comme des pâtes, souvent accompagnées d'une sauce tomate achetée (que l'on n'aime guère), ou d'une sauce préfabriquée. Mais tout ça c'est fini ! Dans cet article nous vous expliquons comment vous pouvez faire de la sauce tomate en conserve. Vous pourrez donc la prendre quand il vous plaira, et vous sentirez la différence...

Vous aurez besoin de :
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Étapes à suivre:
1

En premier lieu, versez de l'huile dans une casserole et faites cuire à feu doux. La quantité d'huile correspond à la hauteur d'un doigt de la casserole.

2

Épluchez les oignons et coupez-les en dés.

3

Lorsque l'huile est chaude, versez dans la casserole les oignons, le thym et un peu de sel. Couvrez la casserole toujours à feu doux, pendant une heure, une heure et demie environ.

4

Pendant ce temps, jetez un coup d'oeil à la casserole et faites attention à ce que les oignons ne brûlent pas. Pour cela, remuez la sauce.

5

Toujours pendant ce temps, nettoyez et coupez grossièrement les tomates.

6

Une fois le temps écoulé, ajoutez les tomates grossièrement coupées et augmentez légèrement le feu. Cette fois-ci sans couvercle.

7

Les différents ingrédients se réduisent de moitié. Ajoutez une pincée de sel.

8

Vous devez goûter la sauce : si elle est trop acide, compensez par du sucre.

9

Ôtez ensuite la casserole du feu et mixez le tout.

10

L'étape suivante consiste à verser le contenu de la casserole dans plusieurs petits pots en verre, en laissant un un peu d'espace vide.

11

Suite à quoi, mettez au bain-marie les pots en verre pendant une heure.

12

Une heure plus tard, laissez refroidir les pots : vous pourrez alors les conserver.

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