Aliments et santé
Explorez les liens entre aliments et santé avec nos conseils d'experts pour optimiser votre bien-être quotidien à travers une alimentation équilibrée et savoureuse.
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Nous vivons un moment de l'histoire important, pour ne pas dire capital. Le plus grand défi que l'humanité n'ait jamais affronté se trouve face à nous, en ce moment même, alors que vous lisez ces quelques lignes. C'est le changement global, un ensemble de modifications environnementales qui ont des conséquences...
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L’un des problèmes que rencontrent beaucoup de familles en cuisine est la gestion des restes. Personne n’a envie de jeter de la nourriture, mais pour cela, il faut savoir comment la conserver dans de bonnes conditions, et le plus longtemps possible. Certains aliments sont faciles à congeler, mais ce...
Peut-on congeler des blancs d'œufs ? Oui, les blancs d'œufs peuvent être congelés, mais cela doit être fait de manière à garantir avant tout la sécurité alimentaire. Quoi qu'il en soit, l'avantage de la congélation des blancs d'œufs est que vous en aurez toujours à la maison pour préparer n'importe quel...
Peut-on mettre un plat chaud au frigo ? Non, on ne peut pas mettre de plat chaud au frigo, mais on peut mettre de la nourriture chaude au frigo, et c'est même recommandé, mais certaines mesures doivent être prises, comme la séparation des aliments dans des récipients différents. La nourriture chaude doit...
Comme personne n'aime particulièrement les intoxications alimentaires, on s'est tous déjà demandé combien de temps se conserve un oeuf dur au frigo. Les œufs, qu'on utilise dans de très nombreuses recettes, doivent être manipulés correctement, car ils peuvent transmettre la salmonelle (une infection bactérienne...
Peut-on congeler du saumon fumé ? Oui, on peut parfaitement congeler du saumon fumé. Cependant, il est crucial de savoir comment procéder correctement. Il est également essentiel de bien le décongeler. Ces deux processus sont aussi importants l'un que l'autre pour éviter les problèmes.
Ci-dessous, dans cet article...
On a généralement tous le même doute ; faut-il rincer les légumineuses en boîte et, plus spécifiquement pour notre article, faut-il rincer les pois chiche en bocaux ? Pour pas mal d'entre nous, on peut manger les pois chiches en bocaux sans les rincer au préalable, mais... qu'en est-il vraiment ?
Est-ce...
D'où viennent les pistaches ? Les pistaches poussent sur un petit arbre appelé pistachier ou Pistacia vera. La pistache est un fruit à coque très apprécié en gastronomie. Avec cet ingrédient, soit utilisé comme ingrédient principal, soit comme ingrédient de seconde place, on peut faire un très grand...
Dans notre quête constante d'une vie saine et équilibrée, notre attention se porte de plus en plus vers un groupe spécial d'aliments qui a gagné le sobriquet de "superaliments". Ces aliments ne satisfont pas que nos besoins nutritionnels fondamentaux car ils se distinguent également par leurs bienfaits exceptionnels...
Vous vous êtes déjà demandé si l'huile d'olive périme ? Si tel est votre cas, eh bien vous faites partie de la catégorie des amoureux des produits de bonne qualité et des passionnés des bienfaits de l'or liquide.
L'huile d'olive est un produit naturel, typique de l'alimentation méditerranéenne, qui est extrait...
Umami est un mot japonais qui se traduirait par "savoureux", mais, en vérité, ce concept dérive de l'union de deux vocables "Umai" (délicieux) et Mi (saveur). Le terme Umami, en relation à certains aliments et délicieuses recettes, a gagné de plus en plus en popularité et présentement il permet d'identifier...
Les figues sont un fruit à l'arôme inimitable. L'odeur qu'elles dégagent est imprégnée dans tous les espaces où elles se trouvent. Elles sont très nutritives car elles contiennent des minéraux, des vitamines, des fibres et d'autres composants qui renforcent les propriétés et les bienfaits des figues....
Le chocolat est un produit dérivé des fèves de cacao. Il est composé d'un mélange de pâte de cacao et de beurre de cacao, auquel peuvent être ajoutés d'autres ingrédients, comme du lait - en quantité plus ou moins importante - ou des fruits à coque. Du chocolat noir, qui a la plus forte teneur en cacao...
On a tendance à croire que certains aliments nous font maigrir comme on a tendance à croire que d'autres nous font grossir. Les mythes sociaux alimentaires sont partout et tout le monde est persuadé d'avoir raison, malheureusement, la science populaire se trompe fréquemment. L'une de nos plus grandes certitudes...
La culture orientale japonaise est arrivée dans nos vies et elle n'est pas prête de nous quitter. En effet, tous les jours qui passent font qu'elle séduit de plus en plus de nouvelles personnes. Au sein de cette immense culture, se trouve un élément culinaire dont la simple évocation du nom en fait...
L'avoine est une céréale aux propriétés nutritives extrêmement intéressantes, en effet, c'est un aliment très bon pour la santé qui a une grande valeur énergétique. C'est pourquoi elle est présente dans de nombreux types de régimes, mais il est normal que surgissent des doutes à l'heure d'en manger. Un d'eux...
De nombreux aliments, de manière individuelle ou déjà inclus dans des plats préparés, se conservent longtemps en très bon état au congélateur. Certains d'entre eux se conservent facilement et sans trop de précautions, mais d'autres requièrent une préparation préalable et une méthode de stockage spécifique,...
Le potiron, également connu comme la citrouille ou la courge, est un des aliments d'automne les plus consommés. En effet, de par sa taille et son prix, ce légume riche en nutriments est parfait pour réaliser de nombreuses recettes. Grâce à sa saveur caractéristique, on peut parfaitement l'utiliser pour...
Certains légumes, comme les carottes, peuvent être conservés pendant une longue période au congélateur, mais le risque d'endommager et d'abîmer le produit est tout de même présent, surtout s'il n'est pas congelé correctement. De plus, vous devez respecter une série de recommandations pour profiter au mieux...
Quand on achète des œufs au supermarché, on a généralement tendance à regarder uniquement la date de péremption. Bien souvent, on ne se rend pas compte qu'on a à notre disposition des informations sur le système de production ou l'origine de ces produits. La seule chose qu'on doit faire est de savoir...
Le pop-corn est une collation que beaucoup consomment dans notre société, que ce soit au cinéma en regardant un film ou à la maison dans la version micro-ondes. Une étude de la Société Américaine de la Chimie assure qu'il est antioxydant et très riche en polyphénols, ce qui peut nous amener à penser...
L'avoine est l'une des meilleures sources de fibres que nous pouvons consommer, une alternative parfaite pour réguler le transit intestinal, réduire le taux de cholestérol dans le sang et le taux de glucose dans notre corps, aidant ainsi à prévenir les problèmes cardiaques et les maladies comme le diabète....
Connaissez-vous le panais ? Ce légume oublié ressemble à une carotte blanche à peine plus grosse. Très populaire outre-Manche, le panais au goût frais et sucré se déguste tout aussi bien cru que cuit et ce depuis l'apéritif jusqu'au dessert. Cette racine extrêmement riche en potassium et en vitamines...
Que vous l'appeliez butternut, courge butternut, courge doubeurre ou encore courge musquée, peu importe, vous ferez le régal de toutes les papilles en cuisinant cette cucurbitacée. Sa chair tendre à la sublime couleur jaune orangée et aux saveurs douces fera le bonheur des grands comme des plus jeunes autour...
Difficulté faible
Vous êtes sur le point de préparer une fondue savoyarde au fromage agrémentée de vin blanc et de kirsch, un délicieux civet, un bœuf bourguignon, roi incontesté de l'hiver ou encore une excellente entrecôte à la sauce marchand de vin et tout d'un coup, alors que vous vous apprêtiez à rajouter l'ingrédient...
Difficulté faible
Difficulté faible
Le quinoa est devenu à la mode ces dernières années en raison des bienfaits qu'il apporte à votre santé, en plus des nombreuses manières de cuisiner cet ingrédient et de son goût délicieux. Ce légume est riche en fibres, en protéines et en acides gras essentiels pour notre corps. Vous avez envie de...
Nous vous proposons ici une liste de courses type par rayon. C'est une liste qui, bien que non-exhaustive, vous servira de guide et que nous recommandons car elle permet une alimentation saine, c'est à dire variée et équilibrée. Pour imprimer la liste de courses, cliquez sur l’icône d'impression qui...
Difficulté faible
Le yaourt au soja est une alternative au yaourt classique très bon pour toutes les personnes intolérantes ou allergiques au lactose ou bien qui veulent suivre un régime plus sain et naturel. Pour les végétariens et végétaliens, le soja est l'un des meilleurs substituts à la viande et au lait animal...
Difficulté faible
Garder ses aliments frais comme au premier jour est très important, non seulement pour profiter de tous leurs vitamines et nutriments, mais aussi pour savourer pleinement vos légumes, fruits... Le problème est que certains aliments, tels que concombres, s'abîment facilement si l'on ne s'en occupe pas....
Difficulté faible
Difficulté faible
La saison des marrons correspond à la saison de l'automne, il peut donc s'avérer plutôt difficile de trouver ces fruits le reste de l'année. Mais le fait est qu'il y a différentes techniques pour conserver les marrons et en profiter à tout moment.
Image : lasrecetasdelibo.wordpress.com
Difficulté faible
Difficulté faible
Il existe de nombreuses variétés de prunes, qui se différencient à la fois par leur couleur et par leur taille. Certaines ont une pulpe (partie comestible) plus ferme que les autres. Les prunes peuvent avoir une pulpe jaune, blanche, verte ou rouge. Ce sont des fruits comestibles, qui peuvent être consommés...
Difficulté faible
Nous verrons ici les bienfaits de la gélatine. La gélatine est un aliment très nutritif que vous pouvez utiliser en dessert, en collation ou même en accompagnement sain d'un dîner léger. Cependant, savez-vous ce qu'est la gélatine ? Il s'agit de collagène comestible, provenant principalement des os de...
Difficulté faible
Les gousses de vanille se conservent généralement au sec et à l'abri de la lumière et de l'air. De plus, elles ne supportent pas les gros écarts de température. Avec ToutComment.com, retrouvez comment conserver les gousses de vanille ainsi que de nombreux conseils.
Difficulté moyenne
Le vinaigre est vieux comme le monde ou, du moins, aussi vieux que le vin, bien qu'il était davantage utilisé comme produit désinfectant ou pour ses propriétés curatives. L'histoire moderne du vinaigre se concentre à Orléans qui a été le carrefour le plus important du commerce de ce produit en Europe....
Les viennoiseries restent un plaisir très apprécié pour bon nombre d'entre nous, que ce soit lors du petit-déjeuner ou encore au goûter. Certains adorent les préparer "maison" et les conserver au congélateur ensuite. Afin de préserver toute leur saveur, il est important de respecter certaines règles, permettant...
Difficulté faible
L'équilibre alimentaire est très important dans la vie d'une personne, quel que soit son âge. Une alimentation équilibrée est tout à fait possible en consommant chaque jour des produits provenant des sept groupes alimentaires. Les aliments ont en effet été classés en sept groupes par des diététiciens, afin...
Difficulté faible
Le champignon est un produit riche et nutritif, bas en calories et idéal en accompagnement de plats principaux, ou simplement à déguster au grill ou à la poêle. Les champignons peuvent rester au frigo jusqu'à une semaine s'ils sont conservés correctement, pouvant ainsi servir à plus d'un repas. Sur...
Difficulté faible
Au cours des dernières années, la pâtisserie connaît un certain prestige. Ce qui était autrefois réservé uniquement aux confiseurs et experts dans le domaine est à présent dans nos maisons et tout le monde peut mettre la main à la pâte. Parmi les nombreuses possibilités, la décoration avec du fondant...
Difficulté faible
Pour conserver des aliments, il existe de nombreuses techniques : l'une des plus courantes est la mise sous vide. Il existe différentes façons de mettre sous vide et l'une des plus courantes consiste à utiliser des bocaux en verre. Réutiliser des pots en verre pour faire des conserves est une bonne façon...
Difficulté faible
Les huîtres sont la star des fêtes de fin d’année. Bien qu’elles soient associées au luxe et au raffinement, les huîtres restent avant tout, des fruits de mer. En conséquence, il est possible que certaines ne soient pas bonnes. Dans ce cas, il ne faut absolument pas les manger car le risque est d’être...
Difficulté faible
Dans beaucoup de recettes, et surtout pour des desserts, un sirop est utilisé comme ingrédient. Mais savez-vous exactement de quoi il est fait ? Ce n'est qu'une « solution de sucre et d'eau et ou de jus de fruits préparé à chaud ou à froid » comme le définit le dictionnaire Larousse. Pour que vous sachiez...
Difficulté faible
Conserver de la nourriture en conserve est une bonne façon de les maintenir en parfait état pendant une longue période de temps. Sur le marché, beaucoup de produits sont mis en conserve selon cette méthode, mais il est aussi possible de faire ses propres conserves de fruits, de légumes, etc. Pour cela,...
Vous vous demandez par quoi remplacer les œufs ? L'aquafaba, le sel noir de l'Himalaya, le tofu soyeux et les graines de lin ou de chia sont quelques-uns des substituts d'œufs que vous pouvez utiliser dans la cuisine. Il suffit de savoir comment les utiliser pour qu'ils soient tout aussi efficaces.
Les...
Les pseudo-céréales sont des graines de plantes à larges feuilles qui sont utilisées comme des céréales, mais qui ne contiennent pas de gluten, ce qui en fait une alternative plus nutritive et bien plus digeste. Leur nom vient du fait qu'elles ont des propriétés culinaires similaires à celles des céréales...
Non, le quinoa ne contient pas de gluten. Tout le monde devrait faire attention à ce qu'il mange et prendre soin de son alimentation pour garantir sa santé, mais il y a des cas, comme celui des cœliaques, où cet intérêt pour les aliments et leur composition est plus grand. Certains aliments, comme le quinoa,...
Les personnes cœliaques doivent faire bien attention aux aliments dont ils se nourrissent. Le gluten est totalement interdit dans leur alimentation. Il est donc essentiel de savoir clairement quels produits contiennent du gluten et lesquels n'en contiennent pas. Les lentilles sont l'un des aliments qui prêtent...
Il n'y a aucun doute sur le fait que la technique de la congélation est l'allié parfait pour conserver les aliments plus longtemps et en bon état. Mais... peut-on tout congeler ? La plupart des aliments peuvent être congelés pendant des mois sans souffrir d'aucune perte de qualité. Ce n'est par contre...
Lorsque la saison des champignons arrive, on rêve tous de bonnes recettes aux champignons ! Parmi les différents types de champignons qui existent, les lactaires délicieux (Lactarius deliciosus) sont l'une des variétés les plus consommées. Ces champignons sont une grande source de fibres et fournissent des...
La mortadelle est faite en suivant plusieurs processus qui commencent par la sélection de la viande, le broyage, le mélange, la farce et d'autres encore. Dans cet article de toutCOMMENT, on va voir ensemble comment est faite la mortadelle et de quoi elle est composée ! On conclura aussi en vous filant deux,...
À votre avis... Combien de temps se conserve le riz cuit au frigo ? Le riz cuit peut être conservé en bon état pendant 3 à 5 jours s'il est correctement stocké au réfrigérateur. Cependant, il est important de savoir comment le conserver correctement pour éviter tout risque d'intoxication alimentaire,...