Différence entre cupcake et muffin

Pour beaucoup de monde les cupcakes et les muffins sont exactement la même chose alors que ce n'est pas vraiment le cas, car ces deux pâtisseries ont des caractéristiques différentes en terme de saveur, de texture et de préparation.

Cupcakes

La principale caractéristique des cupcakes est leur décoration. Ces petits gâteaux ont une pâte plus dense et sont préparés avec du beurre, de sorte que leur texture est plus proche de celle d'une génoise. Mais à la différence des cupcakes et des muffins, les cupcakes se distinguent par la variété des motifs qui les décorent, allant de la crème au glaçage ou au fondant, avec différents ingrédients : chocolat, crème au beurre, fruits rouges... Grâce à leurs multiples combinaisons, il existe des cupcakes aux saveurs variées : red velvet, chocolat, vanille, carotte, entre autres.

Muffins

Les muffins ont une texture plus proche de celle du pain, mais avec une mie plus dense. En termes de saveur, les muffins sont moins sucrés que les cupcakes et, en fait, ils se déclinent en différentes variétés, car ils peuvent être sucrés ou salés et contiennent généralement d'autres ingrédients comme des noix, du chocolat ou des fruits. Les muffins se distinguent des cupcakes par leur préparation, car ils sont mélangés rapidement, sans être trop battus, ce qui permet d'obtenir une mie beaucoup plus moelleuse et compacte que les cupcakes d'origine. Les muffins ne sont pas non plus décorés, ils se distinguent donc davantage par leur goût et leur texture.

Voyons maintenant la différence des cupcakes et muffins avec les madeleines !

Madeleines

Concluons avec les madeleines, une pâtisserie d'origine française au goût léger, à la texture spongieuse et à la mie aérée, résultat du battage prolongé de tous les ingrédients. Si l'on examine leur recette, on se rend de suite compte que les madeleines sont préparées avec de l'huile et non du beurre. Outre ces caractéristiques, les madeleines se distinguent des muffins et des cupcakes par le fait qu'elles sont présentées sans être décorées.

Maintenant que vous connaissez toutes les différences qui existent entre des cupcakes, des muffins et des madeleines, voyons quelques recettes pour que vous puissiez vous faire plaisir durant les jours de pluie !

Voici une recette facile de madeleine à faire à la maison.

Ingrédients

• 3 œufs.
• 200 g de sucre.
• 200 ml d'huile de tournesol.
• 200 g de farine.
• 1 sachet de levure chimique.
• 100 ml de lait.
• Zeste de citron pour un irrésistible zeste d'agrumes.

Étape à suivre

1. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.
2. Lorsque le mélange a ramolli, ajoutez le lait et l'huile de tournesol en remuant constamment.
3. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique au mélange.
4. Pour une touche délicieuse, ajoutez le zeste de citron au mélange.
5. Lorsque les ingrédients sont bien intégrés et homogènes, préparez les moules en papier dans le moule, ajoutez le mélange et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
6. Préchauffez ensuite le four à 200 ºC et faites cuire les muffins pendant 15 à 20 minutes.

Le tour est joué ! laissez-les refroidir à température ambiante et régalez-vous !

Vous voulez surprendre vos amis, votre famille ou vos invités avec de délicieux petits gâteaux ? C'est cette recette qu'il vous faut !

Ingrédients

• 2 œufs
• 120 g de beurre
• 120 g de sucre.
• 120 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique.
• 1 cuillère à café d'essence de vanille.
• 60 ml de lait.

Étapes à suivre

1. Battre le beurre avec le sucre dans un saladier.
2. Lorsque vous obtenez un mélange crémeux, ajoutez les œufs un par un et l'essence de vanille.
3. Mélangez bien les ingrédients, puis ajoutez la farine préalablement tamisée, la levure et le lait, que vous verserez petit à petit en remuant constamment.
4. Préparez le moule avec les moules en papier et déposez-y le mélange.
5. Préchauffez le four à 180 ºC et faites cuire les cupcakes pendant 15 à 20 minutes environ.
6. Une fois la cuisson terminée, laissez-les refroidir et décorez-les avec vos ingrédients préférés : crème au beurre, glaçage, fondant...

C'est tout ! N'oubliez pas que la décoration des cupcakes est essentielle pour apprécier ce délicieux dessert !

Si vous cherchez plus de recettes de cupcakes, c'est par ici : Comment faire des cupcakes sans four et Comment faire des cupcakes pour diabétiques !

Si vous souhaitez déguster un muffin authentique pour le petit-déjeuner ou le goûter, voici une petite recette simple à faire qui devrait vous ravir !

Ingrédients

• 2 œufs.
• 250 g de farine.
• 120 g de sucre.
• 80 ml d'huile.
• 250 ml de lait.
• 1 sachet de levure chimique.
• Ingrédients supplémentaires selon votre goût : chocolat, fruits, noix...

Étapes à suivre

1. Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un bol.
2. Dans un autre bol, battre les œufs avec l'huile et le lait.
3. Dès que vous avez battu tous les ingrédients, ajoutez le mélange liquide au mélange sec et remuez bien jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
4. Ajoutez maintenant au mélange tous les ingrédients que vous souhaitez : chocolat, noix, fruits...
5. Répartissez le mélange dans les moules préalablement tapissés de moules en papier.
6. Préchauffez le four à 180 ºC et faites cuire les muffins pendant environ 20 à 25 minutes.

Le tour est joué ! Une fois le temps de cuisson écoulé, vous pouvez les laisser refroidir avant de les servir et il ne vous restera plus qu'à vous régaler !

Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Différence entre cupcake et muffin, nous vous recommandons de consulter la catégorie Aliments et Boissons.